181 Job(s) / Stellenangebot(e)
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181 Jobangebot(e) gefunden
Chef de partie / Koch - Fachkraft - Saison oder Jahresstelle - Dezember 2023 - April 2024
Hard Rock Hotel Davos ****4* CH-7270 Davos |
Chef de partie / Koch - Fachkraft - Jahresstelle unbefristet - sofort oder n.V.
Restaurant TorkelGour. 16PGM 1M* CH-9490 Vaduz |
Chef de partie / Koch - Fachkraft - Saison oder Jahresstelle - Ab Juni 2024
HOTEL BELLEVUE-TERMINUS ****S4*S CH-6390 Engelberg |
Chef de partie / Koch - Fachkraft - Saisonstelle Sommer - ab Juni 2024
Gletscher Hotel Morteratsch (Pontesina)3* CH-7504 Pontresina |
Chef de partie / Koch - Fachkraft - Saison oder Jahresstelle - ab Mitte Mai 2024
Hotel La Cruna ***3* CH-7188 Sedrun |
Chef de partie / Koch - Fachkraft - Saisonstelle Sommer - Ab Mai 24 oder nach Vereinbarung
Restaurant & Klosterhotel St.Petersinsel3* CH-3235 Erlach |
Chef de partie / Koch - Fachkraft - Saison oder Jahresstelle - sofort oder nach V.
Wellness Hotel Engadin *** Samnaun3* CH-7563 Samnaun |
Chef de partie / Koch - Fachkraft - Saisonstelle Sommer - Ab Mai 2024 oder nach Vereinbarung
Restaurant & Klosterhotel St.Petersinsel3* CH-3235 Erlach |
Chef de partie / Koch - Fachkraft - Saison oder Jahresstelle - 10. Juni 2024
Hotel Saratz **** (Nähe St.Moritz)4* CH-7504 Pontresina |
Chef de partie / Koch - Fachkraft - Jahresstelle unbefristet - ab Januar 2023 oder nach Vereinbarung
Romantik Hotel Bären *** Dürrenroth3*S 13PGM CH-3465 Dürrenroth |
Jobs als Chef de partie im Hotel- und Gastronomiebetrieb
Alle 154 Jobs als Chef de partie in der Schweiz anzeigen - hier klicken!
Die Jobs als Chef de partie bezeichnen in der Regel die Leitung eines Postens oder Bereiches in der Küche eines Hotel- oder Gastronomiebtriebes.
In der hierarchischen Struktur einer Küche ist er direkt dem Küchenchef, häufig auch Maître de Cuisine genannt, unterstellt.
In der Schweiz heißt die berufliche Grundbildung Koch EFZ (französisch Cuisinier CFC, italienisch Cuoco AFC). Die Ausbildung dauert drei Jahre. Einen Tag pro Woche besuchen angehende Köche die Berufsfachschule bzw. zweimal fünf Wochen pro Jahr Blockunterricht. Die überbetrieblichen Kurse nehmen 20 Tage auf 5 Semester verteilt ein.
Zum Berufsfachschulunterricht gehört das fachspezifische Vertiefen einer Fremdsprache.
Ein ausgelernter Koch EFZ hat die Möglichkeit sich nach entsprechender Erfahrung zusätzlich die aufbauenden Weiterbildungen zum Chefkoch EFA respektive zum eidg. dipl. Küchenchef HF zu machen. Die Ausbildung des Chefkoch EFA ist mit der des deutschen Küchenmeister gleichgestellt und umfasst somit sämtliche Aufgabengebiete eines Küchenchefs. Die Ausbildung des eidg. dipl. Küchenchefs ist eine reine theoriebezogene Ausbildung und umfasst hauptsächlich Management bezogene Themen. Dies befähigt und unterstützt einen Küchenchef bei seinen Aufgaben in internationalen Grossbetrieben.
Aufgaben des Chef de partie
Chef de partie ist eine Bezeichnung in der Hierarchie der Küche. Er hat eine bestimmte Aufgabe und arbeitet zum Beispiel im Bereich der Saucen, bereitet den Fisch, das Fleisch oder Backwaren zu. Das Wort Chef bedeutet zu deutsch Koch und der Chef de partie ist verantwortlich für die Brigade eines Bereichs in der Küche eines grossen Restaurants oder Hotelbetriebes.
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