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Kader Sous Chef - Führungsposition - Saison oder Jahresstelle - ab sofort
Restaurant Wasserfall (Engelberg)
Rest.  CH-6391 Engelberg
Commis de Cuisine / Jungkoch - Fachkraft - Saison oder Jahresstelle - 1.3.24. o.n.V
Restaurant Wasserfall (Engelberg)
Rest.  CH-6391 Engelberg
Kader Küchenchef - Führungsposition - Jahresstelle unbefristet - nach Vereinbarung
Active Gastro Eng GmbH
*Per.  CH-8048 Zürich
Kader Sous Chef - Führungsposition - Jahresstelle unbefristet - nach Vereinbarung
Active Gastro Eng GmbH
*Per.  CH-8048 Zürich
Kader Küchenchef - Führungsposition - Jahresstelle unbefristet - nach Vereinbarung
Active Gastro Eng GmbH
*Per.  CH-8048 Zürich
Kader Sous Chef - Führungsposition - Jahresstelle unbefristet - ab sofort oder nach Vereinbarung
Active Gastro Eng GmbH
*Per.  CH-8048 Zürich
Kader Sous Chef - Führungsposition - Saison oder Jahresstelle - nach Vereinbarung
Active Gastro Eng GmbH
*Per.  CH-8048 Zürich
Kader Küchenchef - Führungsposition - Jahresstelle unbefristet - nach Vereinbarung
Active Gastro Eng GmbH
*Per.  CH-8048 Zürich
Küche Systemgastronomie - Führungsposition - Jahresstelle unbefristet - nach Vereinbarung
Active Gastro Eng GmbH
*Per.  CH-8048 Zürich
Chef de partie / Koch - Fachkraft - Jahresstelle unbefristet - nach Vereinbarung
Active Gastro Eng GmbH
*Per.  CH-8048 Zürich
Kader Küchenchef - Führungsposition - Jahresstelle unbefristet - nach Vereinbarung
Active Gastro Eng GmbH
*Per.  CH-8048 Zürich
Kader Küchenchef - Führungsposition - Jahresstelle unbefristet - ab Januar 2024 oder nach Vereinbarung
Active Gastro Eng GmbH
*Per.  CH-8048 Zürich
Kader Sous Chef - Führungsposition - Jahresstelle unbefristet - ab sofort oder nach Vereinbarung
Active Gastro Eng GmbH
*Per.  CH-8048 Zürich
Chef de partie / Koch - Fachkraft - Saisonstelle Sommer - Ab Juni 2024
Europa Suites St. Moritz
4*  CH-7512 Champfèr-St.Moritz
Kader Küchenchef - Führungsposition - Jahresstelle unbefristet - ab Mai 24
Domino Gastro AG (ganze Schweiz)
*Per.  CH-8832 Wilen bei Wollerau
Kader Küchenchef - Fachkraft - Jahresstelle unbefristet - nach Vereinbarung
Domino Gastro AG (ganze Schweiz)
*Per.  CH-8832 Wilen bei Wollerau
Chef de partie / Koch - Fachkraft - Jahresstelle unbefristet - Per 1. Mai 2024 oder nach Vereinbarung
CANDRIAN Gastronomie & Hotels
Hotel  CH-8021 Zürich
Chef de partie / Koch - Fachkraft - Jahresstelle unbefristet - n.V.
CANDRIAN Gastronomie & Hotels
Hotel  CH-8021 Zürich
Chef de partie / Koch - Fachkraft - Jahresstelle unbefristet - per sofort oder nach Vereinbarung
CANDRIAN Gastronomie & Hotels
Hotel  CH-8021 Zürich
Commis / Chef Patissier / Bäcker - Führungsposition - Jahresstelle unbefristet - nach Vereinbarung
CANDRIAN Gastronomie & Hotels
Hotel  CH-8021 Zürich



Berufsbild Koch / Köchin in der Hotelerie und Gastronomie

Berufsbild KochIn diesem Artikel versuchen wir das Berufsbild Koch und Köchin in der Hotelerie und Gastronomie darzustellen. Welche Voraussetzungen und Ansprüche werden an einen Koch oder eine Köchin gestellt? Wir von Hoteljob-Schweiz sind dieser Frage einmal nachgegeangen und haben die wichtigsten Voraussetzungen auf dieser Seite übersichtlich für Sie zusammen gefasst. Um Ihrer Karriere die richtigen Impulse zu verleihen sollten Sie auch unsere weiteren Artikel zu dem Beruf Koch lessen.

Die Tätigkeit als Koch oder Köchin

Der Koch oder die Köchin arbeitet in der Küche von Gastronomiebetrieben oder in der Hotelerie. Sie nehmen Lebensmittel entgegen, bereiten sie zu warmen oder kalten Speisen zu und richten sie dekorativ an. Ausserdem sorgen sie für einen reibungslosen Arbeitsablauf zwischen dem Küchen- und Servicepersonal.

Welche Voraussetztungen muss man als Koch oder Köchin mitbringen?

Um eine Lehrstelle als Koch oder Köchin zu bekommen sollte man die Volksschule abgeschlossen haben. Englisch- und/oder Französischkenntnisse wären ein Vorteil und wirken sich mit Sicherheit bei einer Einstellung in einen Gastronomiebetrieb aus.

Anforderungen an einen Koch oder eine Köchin

Der Koch oder die Köchin sollte Freude am Umgang mit Lebensmitteln und am kochen haben, eine  gute Auffassungsgabe besitzen und eine Fähigkeit zur Koordination von Arbeitsabläufen. Ausserdem ist Kreativität und Experimentierfreude gefragt sowie geschickte Hände, ein ausgeprägtes Hygienebewusstsein und Ordnungssinn. Wer zudem noch über einen guten Geruchs- und Geschmackssinn verfügt bringt schon viele Voraussetzungen zu einem Koch mit. Wichtig ist ausserdem noch das der Koch oder die Köchin Gäste- und Teamorientiert arbeitet damit der fließende Ablauf in der Küche nicht gestört wird. Dazu gehört auch die Belastbarkeit in hektischen Situationen, denn die Arbeit in der Köche ist alles andere als gemütlich.

Die Ausbildung

Die Ausbildung zum Koch oder zur Köchin dauert 3 Jahre und muss in beruflicher Praxis erworben warden. Dazu bieten sich Restaurants, Hotels, Spitäler, Heime oder Personalrestaurants (entweder in einem Jahres- oder Saisonbetrieb; während mind. 35 Wochen jährlich) an. Einmal wöchentlich besucht der/die Auszubildende die Berufsschule. Ausserdem ist eine Berufsmatura lehrbegleitend oder nach der Grundbildung möglich.




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