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Chef de partie / Koch - Fachkraft - Saisonstelle Sommer - ab Mai 2024
Hotel Filli *** (Engadin)
3*  CH-7550 Scuol
Hilfskraft / Spüler - Angelernt - Saisonstelle Sommer - Ab Mai 2024
Hotel Filli *** (Engadin)
3*  CH-7550 Scuol
Kader Sous Chef - Fachkraft - Saison oder Jahresstelle - Ab Juni 24
Bergführer (Davos / Sertigtal)
Rest.  CH-7272 Davos Clavadel
Commis de Cuisine / Jungkoch - Angelernt - Saisonstelle Sommer - Ab der kommenden Sommersaison 2024 oder nach Vereinbarung
Hotel Spinne **** Grindelwald
4*  CH-3818 Grindelwald
Chef de partie / Koch - Fachkraft - Saisonstelle Sommer - Ab der kommenden Sommersaison 2024 oder nach Vereinbarung
Hotel Spinne **** Grindelwald
4*  CH-3818 Grindelwald
Commis de Cuisine / Jungkoch - Angelernt - Saisonstelle Sommer - ab Mai
Chef de partie / Koch - Fachkraft - Saison oder Jahresstelle - nach Vereinbarung
Hotel Central AG (Engelberg)
Hotel  CH-6390 Engelberg
Chef de partie / Koch - Fachkraft - Saisonstelle Sommer - ab Mai 2024
Seehotel Bären (Am Brienzersee)
Hotel  CH-3855 Brienz
Commis de Cuisine / Jungkoch - Fachkraft - Jahresstelle unbefristet - Nach Vereinbarung
Commis de Cuisine / Jungkoch - Fachkraft - Saison oder Jahresstelle - 1ca. 15. April 2024
Brasserie zur Simme Zweisimmen
Rest.  CH-3770 Zweisimmen
Kader Küchenchef - Fachkraft - Jahresstelle unbefristet - sofort oder n.V.
Chef de partie / Koch - Fachkraft - Saisonstelle Sommer - ab 15. Mai 2024
Chef de partie / Koch - Fachkraft - Saison oder Jahresstelle - 10. Juni 2024
Hotel Saratz **** (Nähe St.Moritz)
4*  CH-7504 Pontresina
Commis / Chef Patissier / Bäcker - Fachkraft - Jahresstelle unbefristet - Nach Vereinbarung
Chef de partie / Koch - Fachkraft - Saison oder Jahresstelle - Ab sofort oder nach Vereinbarung
Kader Küchenchef - Führungsposition - Jahresstelle unbefristet - ab Mai 24
Domino Gastro AG (ganze Schweiz)
*Per.  CH-8832 Wilen bei Wollerau
Hilfskraft / Spüler - Angelernt - Saisonstelle Sommer - ca. 24. Mai 2024 oder nach Vereinbarung
Hotel Cresta *** Flims
3*  CH-7018 Flims-Waldhaus
Kader Küchenchef - Fachkraft - Jahresstelle unbefristet - ab 01.05.2024
Bergcafé Aurora Lenzerheide
Cafe  CH-7078 Lenzerheide
Kader Küchenchef - Führungsposition - Jahresstelle unbefristet - nach Vereinbarung
Active Gastro Eng GmbH
*Per.  CH-8048 Zürich
Kader Küchenchef - Führungsposition - Jahresstelle unbefristet - nach Vereinbarung
Active Gastro Eng GmbH
*Per.  CH-8048 Zürich



Berufsbild Koch / Köchin in der Hotelerie und Gastronomie

Berufsbild KochIn diesem Artikel versuchen wir das Berufsbild Koch und Köchin in der Hotelerie und Gastronomie darzustellen. Welche Voraussetzungen und Ansprüche werden an einen Koch oder eine Köchin gestellt? Wir von Hoteljob-Schweiz sind dieser Frage einmal nachgegeangen und haben die wichtigsten Voraussetzungen auf dieser Seite übersichtlich für Sie zusammen gefasst. Um Ihrer Karriere die richtigen Impulse zu verleihen sollten Sie auch unsere weiteren Artikel zu dem Beruf Koch lessen.

Die Tätigkeit als Koch oder Köchin

Der Koch oder die Köchin arbeitet in der Küche von Gastronomiebetrieben oder in der Hotelerie. Sie nehmen Lebensmittel entgegen, bereiten sie zu warmen oder kalten Speisen zu und richten sie dekorativ an. Ausserdem sorgen sie für einen reibungslosen Arbeitsablauf zwischen dem Küchen- und Servicepersonal.

Welche Voraussetztungen muss man als Koch oder Köchin mitbringen?

Um eine Lehrstelle als Koch oder Köchin zu bekommen sollte man die Volksschule abgeschlossen haben. Englisch- und/oder Französischkenntnisse wären ein Vorteil und wirken sich mit Sicherheit bei einer Einstellung in einen Gastronomiebetrieb aus.

Anforderungen an einen Koch oder eine Köchin

Der Koch oder die Köchin sollte Freude am Umgang mit Lebensmitteln und am kochen haben, eine  gute Auffassungsgabe besitzen und eine Fähigkeit zur Koordination von Arbeitsabläufen. Ausserdem ist Kreativität und Experimentierfreude gefragt sowie geschickte Hände, ein ausgeprägtes Hygienebewusstsein und Ordnungssinn. Wer zudem noch über einen guten Geruchs- und Geschmackssinn verfügt bringt schon viele Voraussetzungen zu einem Koch mit. Wichtig ist ausserdem noch das der Koch oder die Köchin Gäste- und Teamorientiert arbeitet damit der fließende Ablauf in der Küche nicht gestört wird. Dazu gehört auch die Belastbarkeit in hektischen Situationen, denn die Arbeit in der Köche ist alles andere als gemütlich.

Die Ausbildung

Die Ausbildung zum Koch oder zur Köchin dauert 3 Jahre und muss in beruflicher Praxis erworben warden. Dazu bieten sich Restaurants, Hotels, Spitäler, Heime oder Personalrestaurants (entweder in einem Jahres- oder Saisonbetrieb; während mind. 35 Wochen jährlich) an. Einmal wöchentlich besucht der/die Auszubildende die Berufsschule. Ausserdem ist eine Berufsmatura lehrbegleitend oder nach der Grundbildung möglich.




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