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Chef de partie / Koch - Fachkraft - Saison oder Jahresstelle - Ende Juni bis Mitte September

Almrausch Erlebnisrestaurant Après-Ski & Pizzeria (Samnaun-Laret)

Rest.  CH-7562 Samnaun
Commis de Cuisine / Jungkoch - Fachkraft - Saisonstelle Sommer - Ende Juni bis Mitte September

Almrausch Erlebnisrestaurant Après-Ski & Pizzeria (Samnaun-Laret)

Rest.  CH-7562 Samnaun
Chef de partie / Koch - Fachkraft - Saisonstelle Sommer - Eintritt ab März 2019

Restaurant Paradies

Rest.  CH-8252 Schlatt
Hilfskraft / Spüler - Angelernt - Saisonstelle Sommer - Eintritt ab April 2019

Restaurant Paradies

Rest.  CH-8252 Schlatt
Commis de Cuisine / Jungkoch - Angelernt - Saison oder Jahresstelle - 1.5.2018

Restaurant Wasserfall (Engelberg)

Rest.  CH-6391 Engelberg
Commis de Cuisine / Jungkoch - Fachkraft - Jahresstelle unbefristet - per sofort oder nach Vereinbarung

Radisson Blu ****S Andermatt

4*S  CH-6490 Andermatt
Chef de partie / Koch - Fachkraft - Jahresstelle unbefristet - per sofort oder nach Vereinbarung

Radisson Blu ****S Andermatt

4*S  CH-6490 Andermatt
Kader Sous Chef - Fachkraft - Jahresstelle unbefristet - sofort oder n.V.

Hotel Alpenblick *** Interlaken (16 PGM)

3* 16PGM 1M*  CH-3812 Wilderswil Interlaken
Chef de partie / Koch - Fachkraft - Jahresstelle unbefristet - Nach vereibarung

Hotel Alpenblick *** Interlaken (16 PGM)

3* 16PGM 1M*  CH-3812 Wilderswil Interlaken
Chef de partie / Koch - Fachkraft - Jahresstelle unbefristet - Herbst 2018

Hotel Alpenblick *** Interlaken (16 PGM)

3* 16PGM 1M*  CH-3812 Wilderswil Interlaken
Commis de Cuisine / Jungkoch - Fachkraft - Saisonstelle Sommer - per Mitte Juni 2010

Blatters Hotel **** Arosa

4*  CH-7050 Arosa
Chef de partie / Koch - Fachkraft - Saisonstelle Sommer - mit Eintritt per Mitte Juni

Blatters Hotel **** Arosa

4*  CH-7050 Arosa
Hilfskraft / Spüler - Angelernt - Jahresstelle unbefristet - 01.04.2019

Landgasthof Lueg

3*  CH-3413 Kaltacker
Commis de Cuisine / Jungkoch - Angelernt - Jahresstelle unbefristet - 01.04.2019

Landgasthof Lueg

3*  CH-3413 Kaltacker
Chef de partie / Koch - Fachkraft - Saisonstelle Sommer - ab Ende Mai 2019

Hotel Filli *** (Engadin)

3*  CH-7550 Scuol
Hilfskraft / Spüler - Angelernt - Saisonstelle Sommer - 1. Juli 2019

Hotel Filli *** (Engadin)

3*  CH-7550 Scuol
Chef de partie / Koch - Fachkraft - Saisonstelle Sommer - ab 01.06.2019 oder nach Vereinbarung

Hotel Schützen Lauterbrunnen (Jungfrauregion)

Hotel  CH-3822 Lauterbrunnen
Chef de partie / Koch - Fachkraft - Saisonstelle Sommer - 01.06.2019

Hotel Schützen Lauterbrunnen (Jungfrauregion)

Hotel  CH-3822 Lauterbrunnen
Commis de Cuisine / Jungkoch - Fachkraft - Saison oder Jahresstelle - ab 1. Juli 2019

Hotel Astoria *** Samnaun

3*  CH-7563 Samnaun
Commis de Cuisine / Jungkoch - Fachkraft - Saison oder Jahresstelle - für die kommende Sommersaison

Hotel Restaurant Steinbock *** Klosters

3* QQQ  CH-7250 Klosters



Berufsbild Koch / Köchin in der Hotelerie und Gastronomie

Berufsbild KochIn diesem Artikel versuchen wir das Berufsbild Koch und Köchin in der Hotelerie und Gastronomie darzustellen. Welche Voraussetzungen und Ansprüche werden an einen Koch oder eine Köchin gestellt? Wir von Hoteljob-Schweiz sind dieser Frage einmal nachgegeangen und haben die wichtigsten Voraussetzungen auf dieser Seite übersichtlich für Sie zusammen gefasst. Um Ihrer Karriere die richtigen Impulse zu verleihen sollten Sie auch unsere weiteren Artikel zu dem Beruf Koch lessen.

Die Tätigkeit als Koch oder Köchin

Der Koch oder die Köchin arbeitet in der Küche von Gastronomiebetrieben oder in der Hotelerie. Sie nehmen Lebensmittel entgegen, bereiten sie zu warmen oder kalten Speisen zu und richten sie dekorativ an. Ausserdem sorgen sie für einen reibungslosen Arbeitsablauf zwischen dem Küchen- und Servicepersonal.

Welche Voraussetztungen muss man als Koch oder Köchin mitbringen?

Um eine Lehrstelle als Koch oder Köchin zu bekommen sollte man die Volksschule abgeschlossen haben. Englisch- und/oder Französischkenntnisse wären ein Vorteil und wirken sich mit Sicherheit bei einer Einstellung in einen Gastronomiebetrieb aus.

Anforderungen an einen Koch oder eine Köchin

Der Koch oder die Köchin sollte Freude am Umgang mit Lebensmitteln und am kochen haben, eine  gute Auffassungsgabe besitzen und eine Fähigkeit zur Koordination von Arbeitsabläufen. Ausserdem ist Kreativität und Experimentierfreude gefragt sowie geschickte Hände, ein ausgeprägtes Hygienebewusstsein und Ordnungssinn. Wer zudem noch über einen guten Geruchs- und Geschmackssinn verfügt bringt schon viele Voraussetzungen zu einem Koch mit. Wichtig ist ausserdem noch das der Koch oder die Köchin Gäste- und Teamorientiert arbeitet damit der fließende Ablauf in der Küche nicht gestört wird. Dazu gehört auch die Belastbarkeit in hektischen Situationen, denn die Arbeit in der Köche ist alles andere als gemütlich.

Die Ausbildung

Die Ausbildung zum Koch oder zur Köchin dauert 3 Jahre und muss in beruflicher Praxis erworben warden. Dazu bieten sich Restaurants, Hotels, Spitäler, Heime oder Personalrestaurants (entweder in einem Jahres- oder Saisonbetrieb; während mind. 35 Wochen jährlich) an. Einmal wöchentlich besucht der/die Auszubildende die Berufsschule. Ausserdem ist eine Berufsmatura lehrbegleitend oder nach der Grundbildung möglich.




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