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Chef de partie / Koch - Fachkraft - Saison oder Jahresstelle - ab 12. Dezember 2018 bis 23. April 2019

Central Hotel-Restaurant (bei Flims/Laax)

Rest. 12PGM  Gilde  CH-7134 Obersaxen
Commis de Cuisine / Jungkoch - Fachkraft - Saison oder Jahresstelle - ab 14. Dezember 2018 bis 23. April 2019

Central Hotel-Restaurant (bei Flims/Laax)

Rest. 12PGM  Gilde  CH-7134 Obersaxen
Commis de Cuisine / Jungkoch - Fachkraft - Saison oder Jahresstelle - 13. Dezember 2018 bis 8. April 2019

Central Hotel-Restaurant (bei Flims/Laax)

Rest. 12PGM  Gilde  CH-7134 Obersaxen
Chef de partie / Koch - Fachkraft - Saisonstelle Winter - 17. Dezember 2018 - Anfang April 2019

Sunstar Hotel Flims

4*  CH-7018 Flims Waldhaus
Chef de partie / Koch - Angelernt - Saisonstelle Winter - ca. Mitte Dezember 2018 bis ca. März 2019

Sunstar Hotel Klosters

4*  CH-7252 Klosters-Dorf
Chef de partie / Koch - Ausbildung / Praktikum - Ausbildung / Praktikum - ab Sommer 2019

Schweizerhof Flims Romantik Hotel

4*  CH-7018 Flims-Waldhaus
Hilfskraft / Spüler - Angelernt - Saisonstelle Winter - ca. 01. Dezember 18 - ca. 15. April 19

arthausHOTEL & arthausRESTAURANT DAVOS

Hotel  CH-7270 Davos Platz
Commis de Cuisine / Jungkoch - Fachkraft - Saisonstelle Winter - Winter 2018/2019

Hotel Seehof Valbella

3* 14PGM  Gilde  CH-7077 Valbella
Chef de partie / Koch - Ausbildung / Praktikum - Saison oder Jahresstelle - ab mitte Dezember

Catrina Experience*** Disentis

3*  CH-7180 Disentis
Kader Küchenchef - Führungsposition - Jahresstelle unbefristet - ab November

Domino Gastro AG (ganze Schweiz)

*Per.  CH-8832 Wilen bei Wollerau
Commis de Cuisine / Jungkoch - Fachkraft - Jahresstelle unbefristet - Ab sofort

Domino Gastro AG (ganze Schweiz)

*Per.  CH-8832 Wilen bei Wollerau
Chef de partie / Koch - Fachkraft - Jahresstelle unbefristet - ab Mai

Domino Gastro AG (ganze Schweiz)

*Per.  CH-8832 Wilen bei Wollerau
Chef de partie / Koch - Fachkraft - Jahresstelle unbefristet - Ab sofort

Domino Gastro AG (ganze Schweiz)

*Per.  CH-8832 Wilen bei Wollerau
Chef de partie / Koch - Fachkraft - Saison oder Jahresstelle - sofort oder nach Vereinbarung

Domino Gastro AG (ganze Schweiz)

*Per.  CH-8832 Wilen bei Wollerau
Chef de partie / Koch - Fachkraft - Saison oder Jahresstelle - Eintritt per Dezember 2018

Sunstar Hotel Grindelwald

4*  CH-3818 Grindelwald
Commis de Cuisine / Jungkoch - Fachkraft - Jahresstelle unbefristet - nach Vereinbarung

Nagasui Urban Food Concepts Ltd.

Rest.  CH-8008 Zürich
Kader Sous Chef - Fachkraft - Jahresstelle unbefristet - per sofort oder nach Vereinbarung

Nagasui Urban Food Concepts Ltd.

Rest.  CH-8008 Zürich
Commis de Cuisine / Jungkoch - Fachkraft - Saisonstelle Winter - sofort oder nach V.

Romantik-Hotel Chesa Grischuna

3*S 14PGM  CH-7250 Klosters
Commis de Cuisine / Jungkoch - Ausbildung / Praktikum - Ausbildung / Praktikum - per 1. August 2019

Nomad

4*  CH-4052 Basel
Commis de Cuisine / Jungkoch - Ausbildung / Praktikum - Ausbildung / Praktikum - per 1. August 2019

Krafft Basel ***S

3*S 13PGM  CH-4058 Basel



Berufsbild Koch / Köchin in der Hotelerie und Gastronomie

Berufsbild KochIn diesem Artikel versuchen wir das Berufsbild Koch und Köchin in der Hotelerie und Gastronomie darzustellen. Welche Voraussetzungen und Ansprüche werden an einen Koch oder eine Köchin gestellt? Wir von Hoteljob-Schweiz sind dieser Frage einmal nachgegeangen und haben die wichtigsten Voraussetzungen auf dieser Seite übersichtlich für Sie zusammen gefasst. Um Ihrer Karriere die richtigen Impulse zu verleihen sollten Sie auch unsere weiteren Artikel zu dem Beruf Koch lessen.

Die Tätigkeit als Koch oder Köchin

Der Koch oder die Köchin arbeitet in der Küche von Gastronomiebetrieben oder in der Hotelerie. Sie nehmen Lebensmittel entgegen, bereiten sie zu warmen oder kalten Speisen zu und richten sie dekorativ an. Ausserdem sorgen sie für einen reibungslosen Arbeitsablauf zwischen dem Küchen- und Servicepersonal.

Welche Voraussetztungen muss man als Koch oder Köchin mitbringen?

Um eine Lehrstelle als Koch oder Köchin zu bekommen sollte man die Volksschule abgeschlossen haben. Englisch- und/oder Französischkenntnisse wären ein Vorteil und wirken sich mit Sicherheit bei einer Einstellung in einen Gastronomiebetrieb aus.

Anforderungen an einen Koch oder eine Köchin

Der Koch oder die Köchin sollte Freude am Umgang mit Lebensmitteln und am kochen haben, eine  gute Auffassungsgabe besitzen und eine Fähigkeit zur Koordination von Arbeitsabläufen. Ausserdem ist Kreativität und Experimentierfreude gefragt sowie geschickte Hände, ein ausgeprägtes Hygienebewusstsein und Ordnungssinn. Wer zudem noch über einen guten Geruchs- und Geschmackssinn verfügt bringt schon viele Voraussetzungen zu einem Koch mit. Wichtig ist ausserdem noch das der Koch oder die Köchin Gäste- und Teamorientiert arbeitet damit der fließende Ablauf in der Küche nicht gestört wird. Dazu gehört auch die Belastbarkeit in hektischen Situationen, denn die Arbeit in der Köche ist alles andere als gemütlich.

Die Ausbildung

Die Ausbildung zum Koch oder zur Köchin dauert 3 Jahre und muss in beruflicher Praxis erworben warden. Dazu bieten sich Restaurants, Hotels, Spitäler, Heime oder Personalrestaurants (entweder in einem Jahres- oder Saisonbetrieb; während mind. 35 Wochen jährlich) an. Einmal wöchentlich besucht der/die Auszubildende die Berufsschule. Ausserdem ist eine Berufsmatura lehrbegleitend oder nach der Grundbildung möglich.




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