Ein Ort, der berührt – ein Team, das verbindet.

Stell dir vor, dein Arbeitstag beginnt dort, wo andere Ferien machen: direkt am Vierwaldstättersee, umgeben von Palmen, Bergen und einem Gefühl von Leichtigkeit.
Im Hotel Central am See bist du Gastgeber mit Herz – und Teil eines Teams, das füreinander da ist.

Chefkoch (w/m/d)

Ihre Mission

Sie sind die erste Begegnung, die letzte Erinnerung und die warme Stimme, die den Unterschied macht.

• Gesamtverantwortung für die Organisation und Führung der Küchenbrigade
• Aktive Mitarbeit im täglichen Küchenbetrieb
• Entwicklung und Umsetzung eines modernen, marktgerechten und qualitativ hochwertigen schweizerischen Speisekonzeptes
• Kreative Entwicklung saisonaler Zusatzangebote
• Führung, Schulung und Förderung der Mitarbeitenden
• Verantwortung für die Einsatzplanung und optimale Personalorganisation
• Sicherstellung einer effizienten Kommunikation innerhalb der Küche und mit dem Service
• Einkauf, Warenbestellung sowie Kontrolle der Warenqualität
• Verantwortung für eine wirtschaftliche Lagerhaltung und optimale Warenbewirtschaftung
• Überwachung der Kalkulationen sowie Einhaltung der vorgegebenen Wareneinsatz- und Personalkosten
• Einhaltung sämtlicher Hygiene-, Qualitäts- und HACCP-Richtlinien
• Sicherstellung eines professionell strukturierten und bestens organisierten Arbeitsplatzes
• Angebotsplanung für Bankette, Seminare und Sonderveranstaltungen
• Mitwirkung bei der Budgetplanung und kontinuierliche Optimierung der Abläufe
• Verantwortung für eine nachhaltige, regionale und saisonale Küchenphilosophie

Ihr Profil

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin EFZ oder eine vergleichbare Ausbildung
• Mehrjährige Berufserfahrung als Sous Chef oder Küchenchef
• Fundierte Fachkenntnisse der Schweizer Küche sowie regionaler Spezialitäten
• Erfahrung im Umgang mit saisonalen Speisekonzepten und frischen Produkten
• Sehr gute Kenntnisse moderner Kochtechniken sowie aktueller gastronomischer Trends
• Führungserfahrung sowie Freude daran, Mitarbeitende auszubilden und weiterzuentwickeln
• Ausgeprägtes Organisationstalent und selbstständige Arbeitsweise
• Unternehmerisches Denken sowie ausgeprägtes Kosten- und Qualitätsbewusstsein
• Erfahrung in der Warenwirtschaft, Kalkulation und Budgetkontrolle
• Hohe Belastbarkeit auch in saisonalen Spitzenzeiten
• Flexibilität, Zuverlässigkeit und Verantwortungsbewusstsein
• Teamorientierte Persönlichkeit mit natürlicher Autorität und wertschätzendem Führungsstil
• Hoher Qualitätsanspruch sowie Liebe zum Detail
• Gepflegtes und professionelles Auftreten gegen über Team und Gästen
• Gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift

Unsere Goodies

Bei uns sollen Sie sich genauso wohlfühlen wie unsere Gäste. Deshalb profitieren Sie von verschiedenen Vorteilen:

• Eine verantwortungsvolle Führungsposition in einem renommierten Hotel direkt am Vierwaldstättersee
• Gestaltungsspielraum für eigene Ideen und kulinarische Kreativität
• Einen modernen und professionellen Arbeitsplatz
• Ein motiviertes und engagiertes Team
• Zeitgemässe Anstellungsbedingungen
• Unterstützung bei der persönlichen und fachlichen Weiterentwicklung
• Langfristige Perspektiven in einem erfolgreichen Hotelbetrieb
• Attraktive Vergünstigungen innerhalb des Unternehmens
• Unterstützung bei der Unterkunftssuche

Wir freuen uns auf Sie!

Bitte senden Sie uns die vollständigen Bewerbungsunterlagen (Lebenslauf, Foto, Zeugnisse, Diplome) an: [email protected]

Telefonische Anfragen können wir leider nicht entgegennehmen.