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191 Job(s) / Stellenangebot(e)

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Chef de partie / Koch - Fachkraft - Saisonstelle Sommer - ab Juni 24
Restaurant Sonnenhof
Gour. 16PGM  CH-3792 Saanen
Chef de partie / Koch - Fachkraft - Saison oder Jahresstelle - Mai. 24
Chef de partie / Koch - Fachkraft - Saison oder Jahresstelle - Ab sofort oder nach Vereinbarung
Chef de partie / Koch - Fachkraft - Jahresstelle unbefristet
Valbella Resort ****S
4*S QQ  CH-7077 Valbella-Lenzerheide
Chef de partie / Koch - Fachkraft - Jahresstelle unbefristet
Valbella Resort ****S
4*S QQ  CH-7077 Valbella-Lenzerheide
Chef de partie / Koch - Fachkraft - Jahresstelle unbefristet
Valbella Resort ****S
4*S QQ  CH-7077 Valbella-Lenzerheide
Chef de partie / Koch - Fachkraft - Jahresstelle unbefristet
Valbella Resort ****S
4*S QQ  CH-7077 Valbella-Lenzerheide
Chef de partie / Koch - Fachkraft - Saisonstelle Sommer - Saisonstelle ab 15.05.2024 bis 31.10.2024 oder nach Vereinbarung
Hotel Seehof Valbella
3*  CH-7077 Valbella
Chef de partie / Koch - Angelernt - Saisonstelle Sommer - per Ende Mai 2024
Chef de partie / Koch - Fachkraft - Saisonstelle Sommer - Mai /Juni 2024 oder n.V.
Griesalp Hotels (Nähe Interlaken)
Berg.  CH-3723 Kiental



Jobs als Chef de partie im Hotel- und Gastronomiebetrieb

Alle 154 Jobs als Chef de partie in der Schweiz anzeigen - hier klicken!Chef de partie Die Jobs als Chef de partie bezeichnen in der Regel die Leitung eines Postens oder Bereiches in der Küche eines Hotel- oder Gastronomiebtriebes. In der hierarchischen Struktur einer Küche ist er direkt dem Küchenchef, häufig auch Maître de Cuisine genannt, unterstellt. In der Schweiz heißt die berufliche Grundbildung Koch EFZ (französisch Cuisinier CFC, italienisch Cuoco AFC). Die Ausbildung dauert drei Jahre. Einen Tag pro Woche besuchen angehende Köche die Berufsfachschule bzw. zweimal fünf Wochen pro Jahr Blockunterricht. Die überbetrieblichen Kurse nehmen 20 Tage auf 5 Semester verteilt ein.

Zum Berufsfachschulunterricht gehört das fachspezifische Vertiefen einer Fremdsprache.

Ein ausgelernter Koch EFZ hat die Möglichkeit sich nach entsprechender Erfahrung zusätzlich die aufbauenden Weiterbildungen zum Chefkoch EFA respektive zum eidg. dipl. Küchenchef HF zu machen. Die Ausbildung des Chefkoch EFA ist mit der des deutschen Küchenmeister gleichgestellt und umfasst somit sämtliche Aufgabengebiete eines Küchenchefs. Die Ausbildung des eidg. dipl. Küchenchefs ist eine reine theoriebezogene Ausbildung und umfasst hauptsächlich Management bezogene Themen. Dies befähigt und unterstützt einen Küchenchef bei seinen Aufgaben in internationalen Grossbetrieben.

Aufgaben des Chef de partie

Chef de partie ist eine Bezeichnung in der Hierarchie der Küche. Er hat eine bestimmte Aufgabe und arbeitet zum Beispiel im Bereich der Saucen, bereitet den Fisch, das Fleisch oder Backwaren zu. Das Wort Chef bedeutet zu deutsch Koch und der Chef de partie ist verantwortlich für die Brigade eines Bereichs in der Küche eines grossen Restaurants oder Hotelbetriebes.






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