191 Job(s) / Stellenangebot(e)
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191 Jobangebot(e) gefunden
Chef de partie / Koch - Fachkraft - Saisonstelle Sommer - ab Juni 24
Restaurant SonnenhofGour. 16PGM CH-3792 Saanen |
Chef de partie / Koch - Fachkraft - Saison oder Jahresstelle - Mai. 24
Hotel Bergidyll Andermatt / Neueröffnung 2023Hotel CH-6490 Andermatt |
Chef de partie / Koch - Fachkraft - Saison oder Jahresstelle - Ab sofort oder nach Vereinbarung
IN LAIN Hotel Cadonau *****S Relais & Châteaux (Nähe St.Moritz)5*S QQQ 17PGM 1M* CH-7527 Brail |
Chef de partie / Koch - Fachkraft - Jahresstelle unbefristet
Valbella Resort ****S4*S QQ CH-7077 Valbella-Lenzerheide |
Chef de partie / Koch - Fachkraft - Jahresstelle unbefristet
Valbella Resort ****S4*S QQ CH-7077 Valbella-Lenzerheide |
Chef de partie / Koch - Fachkraft - Jahresstelle unbefristet
Valbella Resort ****S4*S QQ CH-7077 Valbella-Lenzerheide |
Chef de partie / Koch - Fachkraft - Jahresstelle unbefristet
Valbella Resort ****S4*S QQ CH-7077 Valbella-Lenzerheide |
Chef de partie / Koch - Fachkraft - Saisonstelle Sommer - Saisonstelle ab 15.05.2024 bis 31.10.2024 oder nach Vereinbarung
Hotel Seehof Valbella3* CH-7077 Valbella |
Chef de partie / Koch - Angelernt - Saisonstelle Sommer - per Ende Mai 2024
Hotel Madrisajoch + Berghaus Alpenrösli bei KlostersBerg. CH-7246 St. Antönien |
Chef de partie / Koch - Fachkraft - Saisonstelle Sommer - Mai /Juni 2024 oder n.V.
Griesalp Hotels (Nähe Interlaken)Berg. CH-3723 Kiental |
Jobs als Chef de partie im Hotel- und Gastronomiebetrieb
Alle 154 Jobs als Chef de partie in der Schweiz anzeigen - hier klicken! Die Jobs als Chef de partie bezeichnen in der Regel die Leitung eines Postens oder Bereiches in der Küche eines Hotel- oder Gastronomiebtriebes. In der hierarchischen Struktur einer Küche ist er direkt dem Küchenchef, häufig auch Maître de Cuisine genannt, unterstellt. In der Schweiz heißt die berufliche Grundbildung Koch EFZ (französisch Cuisinier CFC, italienisch Cuoco AFC). Die Ausbildung dauert drei Jahre. Einen Tag pro Woche besuchen angehende Köche die Berufsfachschule bzw. zweimal fünf Wochen pro Jahr Blockunterricht. Die überbetrieblichen Kurse nehmen 20 Tage auf 5 Semester verteilt ein.Zum Berufsfachschulunterricht gehört das fachspezifische Vertiefen einer Fremdsprache.
Ein ausgelernter Koch EFZ hat die Möglichkeit sich nach entsprechender Erfahrung zusätzlich die aufbauenden Weiterbildungen zum Chefkoch EFA respektive zum eidg. dipl. Küchenchef HF zu machen. Die Ausbildung des Chefkoch EFA ist mit der des deutschen Küchenmeister gleichgestellt und umfasst somit sämtliche Aufgabengebiete eines Küchenchefs. Die Ausbildung des eidg. dipl. Küchenchefs ist eine reine theoriebezogene Ausbildung und umfasst hauptsächlich Management bezogene Themen. Dies befähigt und unterstützt einen Küchenchef bei seinen Aufgaben in internationalen Grossbetrieben.
Aufgaben des Chef de partie
Chef de partie ist eine Bezeichnung in der Hierarchie der Küche. Er hat eine bestimmte Aufgabe und arbeitet zum Beispiel im Bereich der Saucen, bereitet den Fisch, das Fleisch oder Backwaren zu. Das Wort Chef bedeutet zu deutsch Koch und der Chef de partie ist verantwortlich für die Brigade eines Bereichs in der Küche eines grossen Restaurants oder Hotelbetriebes.
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