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177 Job(s) / Stellenangebot(e)

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177 Jobangebot(e) gefunden

Chef de partie / Koch - Fachkraft - Saison oder Jahresstelle - Stellenantritt: 27. Mai 2024
Samnaunerhof ***S Vital Hotel Samnaun
3*S  CH-7563 Samnaun
Chef de partie / Koch - Fachkraft - Saison oder Jahresstelle - ab Wintersaison 23/24
Extrablatt Kongress Hotel Davos
Gour.  CH-7270 Davos Platz
Chef de partie / Koch - Fachkraft - Saison oder Jahresstelle - ab Mai 2024 oder nach Vereinbarung
Schweizerhof Lenzerheide ****S
4*S QQQ  CH-7078 Lenzerheide
Chef de partie / Koch - Fachkraft - Jahresstelle unbefristet - ab Mai 2024 oder nach Vereinbarung
Schweizerhof Lenzerheide ****S
4*S QQQ  CH-7078 Lenzerheide
Chef de partie / Koch - Fachkraft - Saisonstelle Winter - ab sofort
Schatzalp Snow & Mountain Resort
Berg.  CH-7270 Davos-Platz
Chef de partie / Koch - Fachkraft - Saisonstelle Sommer - sofort oder n.V.
Meisser Resort Guarda (Scuol, Engadin)
3*S  Gilde  CH-7545 Guarda
Chef de partie / Koch - Fachkraft - Saison oder Jahresstelle - sofort oder n.V.
RESORT LA GINABELLE ****S Zermatt
4*S  CH-3920 Zermatt
Chef de partie / Koch - Fachkraft - Saison oder Jahresstelle - n.V.
Beaumier - Wengen
Hotel  CH-3823 Wengen
Chef de partie / Koch - Fachkraft - Saison oder Jahresstelle - ab sofort bzw. nach Vereinbarung
Hangl - Hotel Post **** Samnaun
4*  CH-7563 Samnaun
Chef de partie / Koch - Fachkraft - Saison oder Jahresstelle - ab sofort bzw. nach Vereinbarung
Hangl - Hotel Post **** Samnaun
4*  CH-7563 Samnaun
Chef de partie / Koch - Fachkraft - Jahresstelle unbefristet - per 01. Februar 2024 oder nach Vereinbarung
Balance Familie AG
HotelS  CH-5616 Meisterschwanden
Chef de partie / Koch - Fachkraft - Jahresstelle unbefristet - nach Vereinbarung
Balance Familie AG
HotelS  CH-5616 Meisterschwanden
Chef de partie / Koch - Führungsposition - Saison oder Jahresstelle - sofort oder n.V.
Chef de partie / Koch - Fachkraft - Saison oder Jahresstelle - Eintrit nach Vereinbarung
Hotel Walther **** Pontresina
4*S QQ  CH-7504 Pontresina
Chef de partie / Koch - Fachkraft - Saisonstelle Sommer - n.V.
Gasthaus Sternen Andermatt
Rest.  CH-6490 Andermatt
Chef de partie / Koch - Fachkraft - Saison oder Jahresstelle - Ab Dezember 2023
Hotel Regina **** Wengen
4* 15PGM  CH-3823 Wengen
Chef de partie / Koch - Fachkraft - Saisonstelle Sommer - 15.05.2024
Hotel Schönegg *** Wengen
3*  CH-3823 Wengen
Chef de partie / Koch - Fachkraft - Saison oder Jahresstelle - Ab sofort oder nach Vereinbarung
Chef de partie / Koch - Fachkraft - Saison oder Jahresstelle - Eintritt ab sofort oder nach Vereinbarung
Hotel Steinbock *** Pontresina
3*  CH-7504 Pontresina
Chef de partie / Koch - Fachkraft - Saisonstelle Winter - sofort oder n.V.
Hockey Club Davos AG / Gastronomie
Rest.  CH-7270 Davos



Jobs als Chef de partie im Hotel- und Gastronomiebetrieb

Alle 154 Jobs als Chef de partie in der Schweiz anzeigen - hier klicken!Chef de partie Die Jobs als Chef de partie bezeichnen in der Regel die Leitung eines Postens oder Bereiches in der Küche eines Hotel- oder Gastronomiebtriebes. In der hierarchischen Struktur einer Küche ist er direkt dem Küchenchef, häufig auch Maître de Cuisine genannt, unterstellt. In der Schweiz heißt die berufliche Grundbildung Koch EFZ (französisch Cuisinier CFC, italienisch Cuoco AFC). Die Ausbildung dauert drei Jahre. Einen Tag pro Woche besuchen angehende Köche die Berufsfachschule bzw. zweimal fünf Wochen pro Jahr Blockunterricht. Die überbetrieblichen Kurse nehmen 20 Tage auf 5 Semester verteilt ein.

Zum Berufsfachschulunterricht gehört das fachspezifische Vertiefen einer Fremdsprache.

Ein ausgelernter Koch EFZ hat die Möglichkeit sich nach entsprechender Erfahrung zusätzlich die aufbauenden Weiterbildungen zum Chefkoch EFA respektive zum eidg. dipl. Küchenchef HF zu machen. Die Ausbildung des Chefkoch EFA ist mit der des deutschen Küchenmeister gleichgestellt und umfasst somit sämtliche Aufgabengebiete eines Küchenchefs. Die Ausbildung des eidg. dipl. Küchenchefs ist eine reine theoriebezogene Ausbildung und umfasst hauptsächlich Management bezogene Themen. Dies befähigt und unterstützt einen Küchenchef bei seinen Aufgaben in internationalen Grossbetrieben.

Aufgaben des Chef de partie

Chef de partie ist eine Bezeichnung in der Hierarchie der Küche. Er hat eine bestimmte Aufgabe und arbeitet zum Beispiel im Bereich der Saucen, bereitet den Fisch, das Fleisch oder Backwaren zu. Das Wort Chef bedeutet zu deutsch Koch und der Chef de partie ist verantwortlich für die Brigade eines Bereichs in der Küche eines grossen Restaurants oder Hotelbetriebes.






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