Chef de partie / Koch - Jobs Hotel Stellenmarkt für Hotellerie und Gastronomie in der Schweiz

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Chef de partie / Koch

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Chef de Partie m/w Sommer 2024 (Klosters / Prättigau) 20.04 Chef de partie / Koch - Fachkraft - Saisonstelle Sommer - per Anfang Juni 2024 Hotel Piz Buin **** Klosters 4* CH-7250 Klosters
Koch, Chef de partie tournant (m/w) Sommer 23 (Flims / Laax / Disentis) 20.04 Chef de partie / Koch - Fachkraft - Saison oder Jahresstelle - sofort oder n.V. Bergrestaurant Startgels (Flims / Laax) Berg. CH-7017 Flims-Dorf
Chef de Partie (m/w/d) (Interlaken) 20.04 Chef de partie / Koch - Fachkraft - Saison oder Jahresstelle - sofort oder n.V. Grandhotel Giessbach **** Brienzersee 4* CH-3855 Brienz
Küchen-Magier (m/w) (Glarus) 20.04 Chef de partie / Koch - Fachkraft - Jahresstelle unbefristet - sofort oder nach V. MÄRCHENHOTEL **** Braunwald 4* CH-8784 Braunwald
Koch Chef de partie / Cuoco capo partita 100% m/f (Savognin / Bergün) 20.04 Chef de partie / Koch - Fachkraft - Saison oder Jahresstelle - nach Vereinbarung Berghuus Radons Savognin Berg. CH-7460 Savognin
Chef Pâtisserie / Chef Pâtissière (Lenzerheide) 20.04 Chef de partie / Koch - Fachkraft - Jahresstelle unbefristet - n.V. Valbella Resort ***S 4S QQ CH-7077 Valbella-Lenzerheide
Chef de partie - Entremétier (m/w/d) (Lenzerheide) 20.04 Chef de partie / Koch - Fachkraft - Jahresstelle unbefristet - ab Mai 2024 Valbella Resort ***S 4S QQ CH-7077 Valbella-Lenzerheide
Koch / Jungkoch (m/w) (Lenzerheide) 20.04 Chef de partie / Koch - Angelernt - Saisonstelle Winter - sofort oder n.V. Restaurant Stätz Damiez Valbella / Lenzerheide Berg. CH-7077 Valbella
Koch (m/w) Winter 23/24 (Lenzerheide) 20.04 Chef de partie / Koch - Angelernt - Saison oder Jahresstelle - Beginn Anfang Dezember Restaurant Stätz Damiez Valbella / Lenzerheide Berg. CH-7077 Valbella
Koch / Jungkoch w/m (Savognin / Bergün) 20.04 Chef de partie / Koch - Fachkraft - Saison oder Jahresstelle - Mitte April oder nach Vereinbarung Hotel Albula & Julier *** Tiefencastel (Zw. St. Moritz/Chur) 3* CH-7450 Tiefencastel

Chef de Partie m/w Sommer 2024 (Klosters / Prättigau)

20.04

Chef de partie / Koch - Fachkraft - Saisonstelle Sommer - per Anfang Juni 2024

Koch, Chef de partie tournant (m/w) Sommer 23 (Flims / Laax / Disentis)

20.04

Chef de partie / Koch - Fachkraft - Saison oder Jahresstelle - sofort oder n.V.

Bergrestaurant Startgels (Flims / Laax)

Berg. CH-7017 Flims-Dorf

Chef de Partie (m/w/d) (Interlaken)

20.04

Chef de partie / Koch - Fachkraft - Saison oder Jahresstelle - sofort oder n.V.

Grandhotel Giessbach **** Brienzersee

4* CH-3855 Brienz

Küchen-Magier (m/w) (Glarus)

20.04

Chef de partie / Koch - Fachkraft - Jahresstelle unbefristet - sofort oder nach V.

Koch Chef de partie / Cuoco capo partita 100% m/f (Savognin / Bergün)

20.04

Chef de partie / Koch - Fachkraft - Saison oder Jahresstelle - nach Vereinbarung

Chef Pâtisserie / Chef Pâtissière (Lenzerheide)

20.04

Chef de partie / Koch - Fachkraft - Jahresstelle unbefristet - n.V.

Chef de partie - Entremétier (m/w/d) (Lenzerheide)

20.04

Chef de partie / Koch - Fachkraft - Jahresstelle unbefristet - ab Mai 2024

Koch / Jungkoch (m/w) (Lenzerheide)

20.04

Chef de partie / Koch - Angelernt - Saisonstelle Winter - sofort oder n.V.

Restaurant Stätz Damiez Valbella / Lenzerheide

Berg. CH-7077 Valbella

Koch (m/w) Winter 23/24 (Lenzerheide)

20.04

Chef de partie / Koch - Angelernt - Saison oder Jahresstelle - Beginn Anfang Dezember

Restaurant Stätz Damiez Valbella / Lenzerheide

Berg. CH-7077 Valbella

Koch / Jungkoch w/m (Savognin / Bergün)

20.04

Chef de partie / Koch - Fachkraft - Saison oder Jahresstelle - Mitte April oder nach Vereinbarung

Hotel Albula & Julier *** Tiefencastel (Zw. St. Moritz/Chur)

3* CH-7450 Tiefencastel

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Jobs als Chef de partie im Hotel- und Gastronomiebetrieb

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Die Jobs als Chef de partie bezeichnen in der Regel die Leitung eines Postens oder Bereiches in der Küche eines Hotel- oder Gastronomiebtriebes. In der hierarchischen Struktur einer Küche ist er direkt dem Küchenchef, häufig auch Maître de Cuisine genannt, unterstellt. In der Schweiz heißt die berufliche Grundbildung Koch EFZ (französisch Cuisinier CFC, italienisch Cuoco AFC). Die Ausbildung dauert drei Jahre. Einen Tag pro Woche besuchen angehende Köche die Berufsfachschule bzw. zweimal fünf Wochen pro Jahr Blockunterricht. Die überbetrieblichen Kurse nehmen 20 Tage auf 5 Semester verteilt ein.

Zum Berufsfachschulunterricht gehört das fachspezifische Vertiefen einer Fremdsprache.

Ein ausgelernter Koch EFZ hat die Möglichkeit sich nach entsprechender Erfahrung zusätzlich die aufbauenden Weiterbildungen zum Chefkoch EFA respektive zum eidg. dipl. Küchenchef HF zu machen. Die Ausbildung des Chefkoch EFA ist mit der des deutschen Küchenmeister gleichgestellt und umfasst somit sämtliche Aufgabengebiete eines Küchenchefs. Die Ausbildung des eidg. dipl. Küchenchefs ist eine reine theoriebezogene Ausbildung und umfasst hauptsächlich Management bezogene Themen. Dies befähigt und unterstützt einen Küchenchef bei seinen Aufgaben in internationalen Grossbetrieben.

Aufgaben des Chef de partie

Chef de partie ist eine Bezeichnung in der Hierarchie der Küche. Er hat eine bestimmte Aufgabe und arbeitet zum Beispiel im Bereich der Saucen, bereitet den Fisch, das Fleisch oder Backwaren zu. Das Wort Chef bedeutet zu deutsch Koch und der Chef de partie ist verantwortlich für die Brigade eines Bereichs in der Küche eines grossen Restaurants oder Hotelbetriebes.