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Commis de Cuisine / Jungkoch - Fachkraft - Saison oder Jahresstelle - ab April 2023 oder nach Vereinbarung
Hotel & Restaurant Blausee ***3* 13PGM CH-3717 Blausee |
Commis de Cuisine / Jungkoch - Fachkraft - Saison oder Jahresstelle - ab sofort
Restaurant zur Alten Eiche Fürstentum LiechtensteinRest. Gilde FL-9450 Triesen |
Commis de Cuisine / Jungkoch - Fachkraft - Saisonstelle Winter - 05. Oktober 2023
Hotel Chesa Grischuna3*S Q 15PGM CH-7250 Klosters |
Commis de Cuisine / Jungkoch - Fachkraft - Saisonstelle Sommer - sofort oder n.V.
Bergrestaurant Startgels (Flims / Laax)Berg. CH-7017 Flims-Dorf |
Commis de Cuisine / Jungkoch - Fachkraft - Jahresstelle unbefristet - nach Vereinbarung
Kongresshotel SEEDAMM PLAZA **** (Zürichsee)4* QQQ CH-8808 Pfäffikon |
Commis de Cuisine / Jungkoch - Fachkraft - Saison oder Jahresstelle - ab sofort oder nach Vereinbarung
Berghuus Radons SavogninBerg. CH-7460 Savognin |
Commis de Cuisine / Jungkoch - Angelernt - Jahresstelle unbefristet - per sofort oder nach Vereinbarung
Heller Gastro AG **** Grindelwald4* Q CH-3818 Grindelwald |
Commis de Cuisine / Jungkoch - Angelernt - Saison oder Jahresstelle - ab Anfang Juli 2024 - September 2024 & Wintersaison 24-25 (26.11.2024 - 01.05.2025)
Almrausch Erlebnisrestaurant Après-Ski & Pizzeria (Samnaun-Laret)Rest. CH-7562 Samnaun |
Commis de Cuisine / Jungkoch - Fachkraft - Saisonstelle Sommer - Sommersaison 2024
Hotel Waldhaus ***** (Sils bei St. Moritz)5* QQ CH-7514 Sils-Maria |
Commis de Cuisine / Jungkoch - Fachkraft - Jahresstelle unbefristet - per sofort oder (auch Aushilfe möglich) oder nach Vereinbarung
Gasthaus Waldegg *** (Luzern)3*S CH-6048 Horw-Luzern |
Commis de Cuisine in der Hotellerie und Gastronomie
Die Berufsbezeichnung Commis de Cuisine wird im deutschen häufig auch Jungkoch genannt. Die Position des Commis de Cuisine (Jungkoch) ist die Einstiegsposition nach einer Ausbildung zum Koch. Innerhalb einer Küchenbrigade wird man in den verschiedensten Bereichen oder Posten eingesetzt, um vielfältige Erfahrungen sammeln zu können. Stellen welche als Commis de Cuisine ausgeschrieben sind werden sehr häufig mit einem noch jungen, gerade ausgelernten Koch besetzt. In dieser Position bleiben die Jungköche meistens ein bis zwei Jahre bevor sie einen weiteren Schritt auf der Karriereleiter machen können. Danach aber hat der Jungkoch oftmals die Möglichkeit zum Chef de partie aufzusteigen.
Freie Stellen als Commis de Cuisine findet man nicht nur in Restauarnts, sondern auch in der Hotellerie, auf Kreuzfahrtschiffen, in Kantinen und vielen anderen gastronomischen Betrieben.
Aufgabengebiete des Commis de Cuisine
Die Aufgaben des Commis de Cuisine oder Jungkoches können, je nach Größe der Küche bzw. des Betriebes und nach der Anzahl der Mitarbeiter innerhalb einer Küche, variieren. Zu den Aufgaben eines Jungkoches zählen:
-
fachgerechter Aufbau des jeweiligen Postens
-
Zubereitung der entsprechenden Speisen
-
Mitverantwortung für die sachgemäße Lagerung der Lebensmittel
-
Mithilfe bei Bestellungen
-
Selbständige Führung des zugewiesenen Postens
Generell wird der Jungkoch in viele Bereichen der Küche eingesetzt und sammelt dabei vielerlei Erfahrungen auf den einzelnen Posten der Küche. Häufig ist er auch erster Ansprechpartner für die auszubildenden Köche.
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