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Commis de Cuisine / Jungkoch - Angelernt - Saison oder Jahresstelle - Ab dem 13.5.2024 oder nach Vereinbarung
Hotel Restaurant Bären *** Wengen
3* QQ  CH-3823 Wengen
Commis de Cuisine / Jungkoch - Fachkraft - Saison oder Jahresstelle - sofort oder n.V.
Hotel Alpina *** Grindelwald
3*  CH-3818 Grindelwald
Commis de Cuisine / Jungkoch - Fachkraft - Saisonstelle Sommer - Sommersaison 2024
Hotel Waldhaus ***** (Sils bei St. Moritz)
5* QQ  CH-7514 Sils-Maria
Commis de Cuisine / Jungkoch - Fachkraft - Saison oder Jahresstelle - sofort oder n.V.
Northern Rockies Lodge - Kanada / Alaska
Rest.  Canada - Muncho Lake
Commis de Cuisine / Jungkoch - Fachkraft - Saison oder Jahresstelle - ab sofort oder n.V.
Alpenhof Davos ***
3*S  CH-7270 Davos
Commis de Cuisine / Jungkoch - Angelernt - Saison oder Jahresstelle - ab sofort oder n.V.
Restaurant Caltgera / Nähe Andeer
Rest.  CH-7443 Pignia
Commis de Cuisine / Jungkoch - Fachkraft - Teilzeit / Aushilfe
Dolder Hotel AG ***** Zürich
5* QQQ  CH-8032 Zürich
Commis de Cuisine / Jungkoch - Fachkraft - Jahresstelle unbefristet
Dolder Hotel AG ***** Zürich
5* QQQ  CH-8032 Zürich
Commis de Cuisine / Jungkoch - Fachkraft - Saison oder Jahresstelle - Mai /Juni 24 oder n.V.
Griesalp Hotels (Nähe Interlaken)
Berg.  CH-3723 Kiental
Commis de Cuisine / Jungkoch - Führungsposition - Jahresstelle unbefristet - ab sofort oder nach Vereinbarung
Adler Adelboden ***S
3*S  CH-3715 Adelboden



Commis de Cuisine in der Hotellerie und Gastronomie

Commis de CuisineDie Berufsbezeichnung Commis de Cuisine wird im deutschen häufig auch Jungkoch genannt. Die Position des Commis de Cuisine (Jungkoch) ist die Einstiegsposition nach einer Ausbildung zum Koch. Innerhalb einer Küchenbrigade wird man in den verschiedensten Bereichen oder Posten eingesetzt, um vielfältige Erfahrungen sammeln zu können. Stellen welche als Commis de Cuisine ausgeschrieben sind werden sehr häufig mit einem noch jungen, gerade ausgelernten Koch besetzt. In dieser Position bleiben die Jungköche meistens ein bis zwei Jahre bevor sie einen weiteren Schritt auf der Karriereleiter machen können. Danach aber hat der Jungkoch oftmals die Möglichkeit zum Chef de partie aufzusteigen.

Freie Stellen als Commis de Cuisine findet man nicht nur in Restauarnts, sondern auch in der Hotellerie, auf Kreuzfahrtschiffen, in Kantinen und vielen anderen gastronomischen Betrieben.

Aufgabengebiete des Commis de Cuisine

Die Aufgaben des Commis de Cuisine oder Jungkoches können, je nach Größe der Küche bzw. des Betriebes und nach der Anzahl der Mitarbeiter innerhalb einer Küche, variieren. Zu den Aufgaben eines Jungkoches zählen:

  • fachgerechter Aufbau des jeweiligen Postens

  • Zubereitung der entsprechenden Speisen

  • Mitverantwortung für die sachgemäße Lagerung der Lebensmittel

  • Mithilfe bei Bestellungen

  • Selbständige Führung des zugewiesenen Postens

Generell wird der Jungkoch in viele Bereichen der Küche eingesetzt und sammelt dabei vielerlei Erfahrungen auf den einzelnen Posten der Küche. Häufig ist er auch erster Ansprechpartner für die auszubildenden Köche.






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