79 Job(s) / Stellenangebot(e)
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79 Jobangebot(e) gefunden
Commis de Cuisine / Jungkoch - Fachkraft - Saison oder Jahresstelle - sofort oder n.V.
Albana Hotel & Suites Silvaplana4* CH-7513 Silvaplana |
Commis de Cuisine / Jungkoch - Ausbildung / Praktikum - Saisonstelle Sommer - 01.05.2024
Seehotel Bären (Am Brienzersee)Hotel CH-3855 Brienz |
Commis de Cuisine / Jungkoch - Fachkraft - Jahresstelle unbefristet - Nach Vereinbarung
Restaurant am Ende der Welt (von Engelberg)Rest. CH-6390 Engelberg |
Commis de Cuisine / Jungkoch - Fachkraft - Saison oder Jahresstelle - sofort oder n.V.
Northern Rockies Lodge - Kanada / AlaskaRest. Canada - Muncho Lake |
Commis de Cuisine / Jungkoch - Angelernt - Saison oder Jahresstelle - ab sofort oder n.V.
Restaurant Caltgera / Nähe AndeerRest. CH-7443 Pignia |
Commis de Cuisine / Jungkoch - Fachkraft - Saisonstelle Sommer - n.V.
Passhotel Flüela-Hospiz (Davos)Berg. CH-7260 Davos-Dorf |
Commis de Cuisine / Jungkoch - Angelernt - Saisonstelle Sommer - Ab der kommenden Sommersaison 2024 oder nach Vereinbarung
Hotel Spinne **** Grindelwald4* CH-3818 Grindelwald |
Commis de Cuisine / Jungkoch - Fachkraft - Jahresstelle unbefristet
Restaurant Kronenhalle ZürichRest. CH-8001 Zürich |
Commis de Cuisine / Jungkoch - Fachkraft - Saison oder Jahresstelle
Waldhotel Arosa ****4*S QQ 16PGM CH-7050 Arosa |
Commis de Cuisine in der Hotellerie und Gastronomie
Die Berufsbezeichnung Commis de Cuisine wird im deutschen häufig auch Jungkoch genannt. Die Position des Commis de Cuisine (Jungkoch) ist die Einstiegsposition nach einer Ausbildung zum Koch. Innerhalb einer Küchenbrigade wird man in den verschiedensten Bereichen oder Posten eingesetzt, um vielfältige Erfahrungen sammeln zu können. Stellen welche als Commis de Cuisine ausgeschrieben sind werden sehr häufig mit einem noch jungen, gerade ausgelernten Koch besetzt. In dieser Position bleiben die Jungköche meistens ein bis zwei Jahre bevor sie einen weiteren Schritt auf der Karriereleiter machen können. Danach aber hat der Jungkoch oftmals die Möglichkeit zum Chef de partie aufzusteigen.
Freie Stellen als Commis de Cuisine findet man nicht nur in Restauarnts, sondern auch in der Hotellerie, auf Kreuzfahrtschiffen, in Kantinen und vielen anderen gastronomischen Betrieben.
Aufgabengebiete des Commis de Cuisine
Die Aufgaben des Commis de Cuisine oder Jungkoches können, je nach Größe der Küche bzw. des Betriebes und nach der Anzahl der Mitarbeiter innerhalb einer Küche, variieren. Zu den Aufgaben eines Jungkoches zählen:
-
fachgerechter Aufbau des jeweiligen Postens
-
Zubereitung der entsprechenden Speisen
-
Mitverantwortung für die sachgemäße Lagerung der Lebensmittel
-
Mithilfe bei Bestellungen
-
Selbständige Führung des zugewiesenen Postens
Generell wird der Jungkoch in viele Bereichen der Küche eingesetzt und sammelt dabei vielerlei Erfahrungen auf den einzelnen Posten der Küche. Häufig ist er auch erster Ansprechpartner für die auszubildenden Köche.
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