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Commis de Cuisine / Jungkoch - Fachkraft - Saisonstelle Sommer - per Anfang Dezember

Blatter's Hotel **** Arosa

4*  CH-7050 Arosa
Commis de Cuisine / Jungkoch - Fachkraft - Saisonstelle Winter - Ab ca. 01. Dezember 2020 bis ca. 05. April 2021

Skihütte Gruobenalp (Klosters / Davos)

Berg.  CH-7250 Klosters
Commis de Cuisine / Jungkoch - Fachkraft - Saisonstelle Winter - ab Dez.

Sporthotel Tanne / Berggasthaus Triemel

Berg.  CH-7028 St. Peter
Commis de Cuisine / Jungkoch - Fachkraft - Jahresstelle unbefristet - Eintritt: 1. November 2020 oder nach Vereinbarung

Romantik Hotel Säntis ****

4*  CH-9050 Appenzell
Commis de Cuisine / Jungkoch - Fachkraft - Saisonstelle Winter - Anfang Dezember 2020

Arosa.com Gruppe

Verk.  CH-7050 Arosa
Commis de Cuisine / Jungkoch - Fachkraft - Saison oder Jahresstelle - für die Wintersaison

Restaurant Gypsera (Nähe Fribourg)

Rest.  CH-1716 Schwarzsee
Commis de Cuisine / Jungkoch - Fachkraft - Jahresstelle unbefristet - sofort oder n.V.

Maiensässhotel Guarda Val ****S

4*S QQ 16PGM 1M*  CH-7078 Lenzerheide
Commis de Cuisine / Jungkoch - Fachkraft - Saison oder Jahresstelle - ab sofort

Domino Gastro AG (ganze Schweiz)

*Per.  CH-8832 Wilen bei Wollerau
Commis de Cuisine / Jungkoch - Fachkraft - Saisonstelle Winter - ab Dez.

RESTAURANT PIZZERIA TÖDI (Brigels Nähe Flims / Laax)

Rest.  CH-7165 Breil / Brigels
Commis de Cuisine / Jungkoch - Fachkraft - Saisonstelle Sommer - sofort oder nach V.

Berggasthaus First Grindelwald

Berg.  CH-3818 Grindelwald
Commis de Cuisine / Jungkoch - Fachkraft - Saisonstelle Winter - sofort oder n.V.

ALBANA HOTEL & LODGE **** (bei St. Moritz)

4* 14PGM  CH-7513 Silvaplana
Commis de Cuisine / Jungkoch - Fachkraft - Saisonstelle Sommer - sofort oder n.V

Hotel 3 Könige *** Andermatt

3*  CH-6490 Andermatt
Commis de Cuisine / Jungkoch - Fachkraft - Saisonstelle Winter - ab Ende November 2020 bis Anfang Mai 2021

Almrausch Erlebnisrestaurant Après-Ski & Pizzeria (Samnaun-Laret)

Rest.  CH-7562 Samnaun
Commis de Cuisine / Jungkoch - Fachkraft - Saisonstelle Winter - ab Dez. 20

Berghaus Alte Schwendi Klosters / Davos

Berg.  CH-7241 Conters im Prättigau
Commis de Cuisine / Jungkoch - Angelernt - Saisonstelle Winter - Nov. / Dez. 2019 - April / Mai 2020

Corvatsch AG (Silvaplana / St.Moritz)

Berg.  CH-7513 Silvaplana
Commis de Cuisine / Jungkoch - Angelernt - Saisonstelle Winter - Dezember 2020

Corvatsch AG (Silvaplana / St.Moritz)

Berg.  CH-7513 Silvaplana
Commis de Cuisine / Jungkoch - Angelernt - Saisonstelle Winter - November 2020

Corvatsch AG (Silvaplana / St.Moritz)

Berg.  CH-7513 Silvaplana
Commis de Cuisine / Jungkoch - Angelernt - Saisonstelle Winter - Nov. / Dez. 2020

Corvatsch AG (Silvaplana / St.Moritz)

Berg.  CH-7513 Silvaplana
Commis de Cuisine / Jungkoch - Fachkraft - Saisonstelle Winter - ab ca. 07. Dezember

Hotel Waldhaus ***** (Sils bei St. Moritz)

5* QQ  CH-7514 Sils-Maria
Commis de Cuisine / Jungkoch - Fachkraft - Saison oder Jahresstelle - ab sofort

Gasthaus Kaiserstock (Nähe Brunnen, Schwyz)

Gour. QQ 15PGM  CH-6452 Riemenstalden



Commis de Cuisine in der Hotellerie und Gastronomie

Commis de CuisineDie Berufsbezeichnung Commis de Cuisine wird im deutschen häufig auch Jungkoch genannt. Die Position des Commis de Cuisine (Jungkoch) ist die Einstiegsposition nach einer Ausbildung zum Koch. Innerhalb einer Küchenbrigade wird man in den verschiedensten Bereichen oder Posten eingesetzt, um vielfältige Erfahrungen sammeln zu können. Stellen welche als Commis de Cuisine ausgeschrieben sind werden sehr häufig mit einem noch jungen, gerade ausgelernten Koch besetzt. In dieser Position bleiben die Jungköche meistens ein bis zwei Jahre bevor sie einen weiteren Schritt auf der Karriereleiter machen können. Danach aber hat der Jungkoch oftmals die Möglichkeit zum Chef de partie aufzusteigen.

Freie Stellen als Commis de Cuisine findet man nicht nur in Restauarnts, sondern auch in der Hotellerie, auf Kreuzfahrtschiffen, in Kantinen und vielen anderen gastronomischen Betrieben.

Aufgabengebiete des Commis de Cuisine

Die Aufgaben des Commis de Cuisine oder Jungkoches können, je nach Größe der Küche bzw. des Betriebes und nach der Anzahl der Mitarbeiter innerhalb einer Küche, variieren. Zu den Aufgaben eines Jungkoches zählen:

  • fachgerechter Aufbau des jeweiligen Postens

  • Zubereitung der entsprechenden Speisen

  • Mitverantwortung für die sachgemäße Lagerung der Lebensmittel

  • Mithilfe bei Bestellungen

  • Selbständige Führung des zugewiesenen Postens

Generell wird der Jungkoch in viele Bereichen der Küche eingesetzt und sammelt dabei vielerlei Erfahrungen auf den einzelnen Posten der Küche. Häufig ist er auch erster Ansprechpartner für die auszubildenden Köche.






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