181 Job(s) / Stellenangebot(e)
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181 Jobangebot(e) gefunden
Chef de partie / Koch - Fachkraft - Saisonstelle Sommer - Mai /Juni 2024 oder n.V.
Griesalp Hotels (Nähe Interlaken)Berg. CH-3723 Kiental |
Chef de partie / Koch - Fachkraft - Saison oder Jahresstelle - sofort oder n.V.
Hotel Arnica Scuol / EngadinHotel CH-7550 Scuol |
Chef de partie / Koch - Fachkraft - Jahresstelle unbefristet - per sofort oder nach Vereinbarung
Lintharena Freizeit- und SportzentrumRest. CH-8752 Näfels |
Chef de partie / Koch - Fachkraft - Saisonstelle Sommer
Alpin Trend AGBerg. CH- 7078 Lenzerheide |
Chef de partie / Koch - Fachkraft - Saison oder Jahresstelle - sofort oder n.V.
Hotel Alpina *** Grindelwald3* CH-3818 Grindelwald |
Chef de partie / Koch - Fachkraft - Saison oder Jahresstelle - 07.05.2024
Klewenstube (Nähe Luzern)Berg. CH-6375 Beckenried |
Chef de partie / Koch - Fachkraft - Jahresstelle unbefristet
Dolder Hotel AG ***** Zürich5* QQQ CH-8032 Zürich |
Chef de partie / Koch - Fachkraft - Jahresstelle unbefristet - sofort oder nach Vereinbarung
Hotel Post Andeer ****4*S 14PGM CH-7440 Andeer |
Chef de partie / Koch - Fachkraft - Saisonstelle Winter - Beginning of Feb until end of March 2024
Alpine Hotel Wengen4* CH-3823 Wengen |
Chef de partie / Koch - Fachkraft - Saison oder Jahresstelle - nach Vereinbarung
Hotel Restaurant Brienzerburli Löwen*** & Hotel Restaurant Weisses Kreuz3* QQ CH-3855 Brienz BE |
Chef de partie / Koch - Fachkraft - Saison oder Jahresstelle - ab sofort oder n.V.
GOLFHOTEL Les Hauts de Gstaad & SPA ****S4*S QQQ 14PGM CH-3777 Saanenmöser |
Chef de partie / Koch - Fachkraft - Saison oder Jahresstelle - ab sofort oder nach Vereinbarung
Hotel & Restaurant Blausee ***3* 13PGM CH-3717 Blausee |
Chef de partie / Koch - Fachkraft - Saisonstelle Sommer - ab sofort oder nach Vereinbarung
Hotel Central Wolter *** Grindelwald3* CH-3818 Grindelwald |
Chef de partie / Koch - Fachkraft - Saisonstelle Sommer - ab Juni- Oktober
Panorama Hotel & Restaurant *** Bettmeralp3* CH-3992 Bettmeralp |
Chef de partie / Koch - Fachkraft - Saison oder Jahresstelle - sofort oder n.V.
Restaurant zur Alten Eiche Fürstentum LiechtensteinRest. Gilde FL-9450 Triesen |
Chef de partie / Koch - Fachkraft - Saisonstelle Winter - 05. Oktober 2023
Hotel Chesa Grischuna3*S Q 15PGM CH-7250 Klosters |
Chef de partie / Koch - Fachkraft - Saisonstelle Sommer - per Anfang Juni 2024
Hotel Piz Buin **** Klosters4* CH-7250 Klosters |
Chef de partie / Koch - Fachkraft - Saison oder Jahresstelle - sofort oder n.V.
Bergrestaurant Startgels (Flims / Laax)Berg. CH-7017 Flims-Dorf |
Chef de partie / Koch - Fachkraft - Saison oder Jahresstelle - sofort oder n.V.
Grandhotel Giessbach **** Brienzersee4* CH-3855 Brienz |
Chef de partie / Koch - Fachkraft - Jahresstelle unbefristet - sofort oder nach V.
MÄRCHENHOTEL **** Braunwald4* CH-8784 Braunwald |
Jobs als Chef de partie im Hotel- und Gastronomiebetrieb
Alle 154 Jobs als Chef de partie in der Schweiz anzeigen - hier klicken! Die Jobs als Chef de partie bezeichnen in der Regel die Leitung eines Postens oder Bereiches in der Küche eines Hotel- oder Gastronomiebtriebes. In der hierarchischen Struktur einer Küche ist er direkt dem Küchenchef, häufig auch Maître de Cuisine genannt, unterstellt. In der Schweiz heißt die berufliche Grundbildung Koch EFZ (französisch Cuisinier CFC, italienisch Cuoco AFC). Die Ausbildung dauert drei Jahre. Einen Tag pro Woche besuchen angehende Köche die Berufsfachschule bzw. zweimal fünf Wochen pro Jahr Blockunterricht. Die überbetrieblichen Kurse nehmen 20 Tage auf 5 Semester verteilt ein.Zum Berufsfachschulunterricht gehört das fachspezifische Vertiefen einer Fremdsprache.
Ein ausgelernter Koch EFZ hat die Möglichkeit sich nach entsprechender Erfahrung zusätzlich die aufbauenden Weiterbildungen zum Chefkoch EFA respektive zum eidg. dipl. Küchenchef HF zu machen. Die Ausbildung des Chefkoch EFA ist mit der des deutschen Küchenmeister gleichgestellt und umfasst somit sämtliche Aufgabengebiete eines Küchenchefs. Die Ausbildung des eidg. dipl. Küchenchefs ist eine reine theoriebezogene Ausbildung und umfasst hauptsächlich Management bezogene Themen. Dies befähigt und unterstützt einen Küchenchef bei seinen Aufgaben in internationalen Grossbetrieben.
Aufgaben des Chef de partie
Chef de partie ist eine Bezeichnung in der Hierarchie der Küche. Er hat eine bestimmte Aufgabe und arbeitet zum Beispiel im Bereich der Saucen, bereitet den Fisch, das Fleisch oder Backwaren zu. Das Wort Chef bedeutet zu deutsch Koch und der Chef de partie ist verantwortlich für die Brigade eines Bereichs in der Küche eines grossen Restaurants oder Hotelbetriebes.
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