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Chef de Service / Restaurantleiter - Führungsposition - Saison oder Jahresstelle - ab Dezember 2020

Hotel Regina **** Wengen

4* 15PGM  CH-3823 Wengen
Chef de Service / Restaurantleiter - Führungsposition - Saisonstelle Sommer - nach Vereinbarung für Sommer- & Wintersaison

Sunstar Hotel Lenzerheide

4*  CH-7078 Lenzerheide
Chef de Service / Restaurantleiter - Führungsposition - Jahresstelle unbefristet - April 2021

Active Gastro Eng GmbH

*Per.  CH-8048 Zürich
Chef de Service / Restaurantleiter - Führungsposition - Jahresstelle unbefristet - Nach Vereinbarung

Romantik Hotel Schweizerhof

5*  CH-3818 Grindelwald
Chef de Service / Restaurantleiter - Führungsposition - Saison oder Jahresstelle - ab Dezember 2020

Sunstar Hotel Grindelwald

4*  CH-3818 Grindelwald
Chef de Service / Restaurantleiter - Führungsposition - Saison oder Jahresstelle - sofort oder n.V.

ALBANA HOTEL & LODGE **** (bei St. Moritz)

4* 14PGM  CH-7513 Silvaplana
Chef de Service / Restaurantleiter - Angelernt - Saisonstelle Winter - November 2020

Corvatsch AG (Silvaplana / St.Moritz)

Berg.  CH-7513 Silvaplana
Chef de Service / Restaurantleiter - Angelernt - Saisonstelle Winter - November 2020

Corvatsch AG (Silvaplana / St.Moritz)

Berg.  CH-7513 Silvaplana
Chef de Service / Restaurantleiter - Führungsposition - Saisonstelle Winter - November 2020

Corvatsch AG (Silvaplana / St.Moritz)

Berg.  CH-7513 Silvaplana
Chef de Service / Restaurantleiter - Führungsposition - Jahresstelle unbefristet - Ab Oktober 2020 oder nach Vereinbarung

Krafft Basel ****S

4*S 12PGM  CH-4058 Basel
Chef de Service / Restaurantleiter - Führungsposition - Saisonstelle Winter - Mitte Dezember

Silvretta Parkhotel **** Klosters

4*  CH-7250 Klosters
Chef de Service / Restaurantleiter - Führungsposition - Saison oder Jahresstelle - sofort oder nach V.

Hotel Walther **** Pontresina

4*S QQ 15PGM  CH-7504 Pontresina
Chef de Service / Restaurantleiter - Führungsposition - Saisonstelle Winter - ab Dezember 2020 bis Mitte April 2021

AlpinTrend Hotel & Gastro

Rest.  CH-7078 Lenzerheide
Chef de Service / Restaurantleiter - Fachkraft - Jahresstelle unbefristet - ab 01.12.20 oder nach Vereinbarung

AlpinTrend Hotel & Gastro

Rest.  CH-7078 Lenzerheide
Chef de Service / Restaurantleiter - Fachkraft - Saisonstelle Winter - ab 01.12.20 oder nach Vereinbarung

AlpinTrend Hotel & Gastro

Rest.  CH-7078 Lenzerheide
Chef de Service / Restaurantleiter - Führungsposition - Saisonstelle Winter - für die Wintersaison 20/21

AlpinTrend Hotel & Gastro

Rest.  CH-7078 Lenzerheide
Chef de Service / Restaurantleiter - Fachkraft - Saisonstelle Winter - anfangs Dezember 2020

Hotel Edelweiss **** (Sils-Maria bei St. Moritz)

4* QQQ  CH-7514 Sils-Maria
Chef de Service / Restaurantleiter - Führungsposition - Saisonstelle Winter - ab Mitte Dezember 2020

Sunstar Hotel Wengen

4*  CH-3823 Wengen
Chef de Service / Restaurantleiter - Führungsposition - Jahresstelle unbefristet - kurzfristig oder nach Vereinbarung

Incontro AG

*Per.  CH-8008 Zürich
Chef de Service / Restaurantleiter - Führungsposition - Jahresstelle unbefristet - kurzfristig oder nach Vereinbarung

Incontro AG

*Per.  CH-8008 Zürich



Chef de Service - Restaurantleiter - Maître d'hôtel

chef de serviceChef de Service oder Maître d'hôtel ist die Bezeichnung für den Leiter eines Restaurants.  Hierarchisch ist der Chef de Service allen sonstigen Restaurantmitarbeitern übergeordnet welche in der Regel die Auszubildenden, der Commis de rang, der Demichef de rang, der Chef de rang und der Sommelier sind. Er fungiert traditionell sowohl als Leitender Oberkellner wie auch als Restaurantleiter. Mit der zunehmenden Verbreitung US-amerikanisch geprägter Hotelketten wird das Berufsbild des Chef de Service zunehmend von dem des Restaurantmanagers abgelöst, welches die kaufmännischen Aufgaben stärker betont als die des Service. Vom einem Restaurantleiter (insbesondere bei Abteilungsleitern) wird die stetige Bereitschaft erwartet, sich in den Betrieb einzubringen und überall dort mitzuhelfen wo Hilfe benötigt wird.

Aufgabengebiete des Chef de Service

Die Aufgaben eines Restaurantleiter oder Maître d'hôtel sind vielseitig und sind in vielen Betrieben nicht nur auf den Service am Gast beschränkt, sondern verlagern sich weitgehend auch in Management orientierte Aufgaben. Dazu gehören die Koordination des gesamten Servicebereichs zur Gewährleistung eines reibungslosen Ablaufs, die Gewährleistung eines freundlichen und aufmerksamen Service am Gast. Außerdem gehören zu seinen Aufgaben die Dienstplangestaltung für den Servicebereich.  Dabei ist es entscheidend, die Stellen richtig zu besetzen, um einen guten Service aber auch eine betriebswirtschaftlich sinnvolle Einteilung zu haben.  Der Chef de Service trägt weitestgehend die Verantwortung über die gesetzten Standards für den Service. Dabei kann es gegebenenfalls dazu kommen das er selbst die Gästebetreuung, Plazierung der Gäste und allgemeine organisatorische Aufgaben erfüllt. Er muss dafür Sorge tragen das die Gäste gleichmäßig auf die einzelnen Stationen und Bereiche im Restaurant verteilt werden, damit ein Reibungsloser Service am Gast stattfinden kann.




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