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Chef de Service / Restaurantleiter - Führungsposition - Jahresstelle unbefristet - Dezember 2019

Schneider's Café-Restaurant

Rest.  CH-7270 Davos Platz
Chef de Service / Restaurantleiter - Fachkraft - Saison oder Jahresstelle - nach Vereinbarung

Valbella Resort ****S

4*S QQ  CH-7077 Valbella-Lenzerheide
Chef de Service / Restaurantleiter - Fachkraft - Saison oder Jahresstelle - ab Ende November

Schatzalp Snow & Mountain Resort

Berg.  CH-7270 Davos-Platz
Chef de Service / Restaurantleiter - Fachkraft - Jahresstelle unbefristet - Nach Vereinbarung

BoutiqueHotel Thessoni classic & Residence Thessoni home Zürich ****

4* 14PGM  CH-8105 Zürich - Regensdorf
Chef de Service / Restaurantleiter - Führungsposition - Jahresstelle unbefristet - nach Vereinbarung

Active Gastro Eng GmbH

*Per.  CH-8048 Zürich
Chef de Service / Restaurantleiter - Führungsposition - Jahresstelle unbefristet - per sofort oder nach Vereinbarung

Active Gastro Eng GmbH

*Per.  CH-8048 Zürich
Chef de Service / Restaurantleiter - Führungsposition - Jahresstelle unbefristet - per sofort oder nach Vereinbarung

Active Gastro Eng GmbH

*Per.  CH-8048 Zürich
Chef de Service / Restaurantleiter - Führungsposition - Jahresstelle unbefristet - per sofort oder nach Vereinbarung

Active Gastro Eng GmbH

*Per.  CH-8048 Zürich
Chef de Service / Restaurantleiter - Führungsposition - Jahresstelle unbefristet - per sofort oder nach Vereinbarung

Active Gastro Eng GmbH

*Per.  CH-8048 Zürich
Chef de Service / Restaurantleiter - Führungsposition - Teilzeit / Aushilfe - per sofort oder nach Vereinbarung

Active Gastro Eng GmbH

*Per.  CH-8048 Zürich
Chef de Service / Restaurantleiter - Führungsposition - Jahresstelle unbefristet - Ab sofort oder n. V.

Domino Gastro AG (ganze Schweiz)

*Per.  CH-8832 Wilen bei Wollerau
Chef de Service / Restaurantleiter - Führungsposition - Saisonstelle Winter - ab Dezember 2019

AlpinTrend Hotel & Gastro

Rest.  CH-7078 Lenzerheide
Chef de Service / Restaurantleiter - Führungsposition - Saison oder Jahresstelle - sofort oder n.V.

ALBANA HOTEL & LODGE **** (bei St. Moritz)

4* 14PGM  CH-7513 Silvaplana
Chef de Service / Restaurantleiter - Führungsposition - Jahresstelle unbefristet - per sofort oder nach Vereinbarung

Gasthaus Wildenmann

Gour. 15PGM  CH-6343 Buonas
Chef de Service / Restaurantleiter - Führungsposition - Saison oder Jahresstelle - nach Vereinbarung

Gourmetrestaurant Glow by Armin Amrein (Davos)

Gour. 17PGM 1M*  CH-7270 Davos Platz
Chef de Service / Restaurantleiter - Führungsposition - Jahresstelle unbefristet - sofort, nach Vereinbarung

GP-Stellenvermittlung Amstutz Marianne

*Per.  CH-3532 Zäziwil
Chef de Service / Restaurantleiter - Führungsposition - Jahresstelle unbefristet - sofort,

GP-Stellenvermittlung Amstutz Marianne

*Per.  CH-3532 Zäziwil
Chef de Service / Restaurantleiter - Fachkraft - Jahresstelle unbefristet - ab sofort

Hotel Astras ***

3*  CH-7550 Scuol
Chef de Service / Restaurantleiter - Führungsposition - Saisonstelle Winter - ab 9. Dezember 2019 bis ca. 2. April 2020

Sunstar Hotel Lenzerheide

4*  CH-7078 Lenzerheide
Chef de Service / Restaurantleiter - Führungsposition - Jahresstelle unbefristet - nach Vereinbarung

Ayverdis GmbH Zürich

Rest.  CH-8046 Zürich



Chef de Service - Restaurantleiter - Maître d'hôtel

chef de serviceChef de Service oder Maître d'hôtel ist die Bezeichnung für den Leiter eines Restaurants.  Hierarchisch ist der Chef de Service allen sonstigen Restaurantmitarbeitern übergeordnet welche in der Regel die Auszubildenden, der Commis de rang, der Demichef de rang, der Chef de rang und der Sommelier sind. Er fungiert traditionell sowohl als Leitender Oberkellner wie auch als Restaurantleiter. Mit der zunehmenden Verbreitung US-amerikanisch geprägter Hotelketten wird das Berufsbild des Chef de Service zunehmend von dem des Restaurantmanagers abgelöst, welches die kaufmännischen Aufgaben stärker betont als die des Service. Vom einem Restaurantleiter (insbesondere bei Abteilungsleitern) wird die stetige Bereitschaft erwartet, sich in den Betrieb einzubringen und überall dort mitzuhelfen wo Hilfe benötigt wird.

Aufgabengebiete des Chef de Service

Die Aufgaben eines Restaurantleiter oder Maître d'hôtel sind vielseitig und sind in vielen Betrieben nicht nur auf den Service am Gast beschränkt, sondern verlagern sich weitgehend auch in Management orientierte Aufgaben. Dazu gehören die Koordination des gesamten Servicebereichs zur Gewährleistung eines reibungslosen Ablaufs, die Gewährleistung eines freundlichen und aufmerksamen Service am Gast. Außerdem gehören zu seinen Aufgaben die Dienstplangestaltung für den Servicebereich.  Dabei ist es entscheidend, die Stellen richtig zu besetzen, um einen guten Service aber auch eine betriebswirtschaftlich sinnvolle Einteilung zu haben.  Der Chef de Service trägt weitestgehend die Verantwortung über die gesetzten Standards für den Service. Dabei kann es gegebenenfalls dazu kommen das er selbst die Gästebetreuung, Plazierung der Gäste und allgemeine organisatorische Aufgaben erfüllt. Er muss dafür Sorge tragen das die Gäste gleichmäßig auf die einzelnen Stationen und Bereiche im Restaurant verteilt werden, damit ein Reibungsloser Service am Gast stattfinden kann.




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