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Chef de Service / Restaurantleiter - Führungsposition - Jahresstelle unbefristet - kurzfristig oder nach Vereinbarung

Incontro AG

*Per.  CH-8008 Zürich
Chef de Service / Restaurantleiter - Führungsposition - Jahresstelle unbefristet - kurzfristig oder nach Vereinbarung

Incontro AG

*Per.  CH-8008 Zürich
Chef de Service / Restaurantleiter - Führungsposition - Jahresstelle unbefristet - Eintritt per sofort oder nach Vereinbarung

Incontro AG

*Per.  CH-8008 Zürich
Chef de Service / Restaurantleiter - Führungsposition - Jahresstelle unbefristet - sofort oder nach Vereinbarung

Active Gastro Eng GmbH

*Per.  CH-8048 Zürich
Chef de Service / Restaurantleiter - Führungsposition - Jahresstelle unbefristet - April 2021

Active Gastro Eng GmbH

*Per.  CH-8048 Zürich
Chef de Service / Restaurantleiter - Führungsposition - Saison oder Jahresstelle - sofort oder n.V.

ALBANA HOTEL & LODGE **** (bei St. Moritz)

4* 14PGM  CH-7513 Silvaplana
Chef de Service / Restaurantleiter - Führungsposition - Jahresstelle unbefristet - sofort oder nach Vereinbarung

Active Gastro Eng GmbH

*Per.  CH-8048 Zürich
Chef de Service / Restaurantleiter - Fachkraft - Saison oder Jahresstelle - ab sofort

Domino Gastro AG (ganze Schweiz)

*Per.  CH-8832 Wilen bei Wollerau
Chef de Service / Restaurantleiter - Führungsposition - Saison oder Jahresstelle - sofort oder nach V.

Romantik Hotel Beau Rivage **** Weggis (bei Luzern)

4* 14PGM  CH-6353 Weggis
Chef de Service / Restaurantleiter - Führungsposition - Jahresstelle unbefristet - Nach Vereinbarung

Köbi Brechbühl Bern

*Per.  CH-3013 Bern
Chef de Service / Restaurantleiter - Führungsposition - Saisonstelle Winter - für die Wintersaison 20/21

AlpinTrend Hotel & Gastro

Rest.  CH-7078 Lenzerheide
Chef de Service / Restaurantleiter - Führungsposition - Saison oder Jahresstelle - ab Dezember 2020

Hotel Regina **** Wengen

4* 15PGM  CH-3823 Wengen
Chef de Service / Restaurantleiter - Fachkraft - Saison oder Jahresstelle - ab Mitte Dezember 2020

Hotel Bellevue des Alpes (bei Grindelwald)

Berg. 12PGM 1M*  CH-3823 Kleine Scheidegg
Chef de Service / Restaurantleiter - Fachkraft - Jahresstelle unbefristet - per sofort oder nach Vereinbarung

Seerose Resort & Spa (Zw. Zürich und Sursee)

4*S 13PGM  CH-5616 Meisterschwanden
Chef de Service / Restaurantleiter - Fachkraft - Saison oder Jahresstelle - 15.12.2020

Hotel Restaurant GO-IN (Nähe Luzern)

Rest.  CH-6174 Sörenberg



Chef de Service - Restaurantleiter - Maître d'hôtel

chef de serviceChef de Service oder Maître d'hôtel ist die Bezeichnung für den Leiter eines Restaurants.  Hierarchisch ist der Chef de Service allen sonstigen Restaurantmitarbeitern übergeordnet welche in der Regel die Auszubildenden, der Commis de rang, der Demichef de rang, der Chef de rang und der Sommelier sind. Er fungiert traditionell sowohl als Leitender Oberkellner wie auch als Restaurantleiter. Mit der zunehmenden Verbreitung US-amerikanisch geprägter Hotelketten wird das Berufsbild des Chef de Service zunehmend von dem des Restaurantmanagers abgelöst, welches die kaufmännischen Aufgaben stärker betont als die des Service. Vom einem Restaurantleiter (insbesondere bei Abteilungsleitern) wird die stetige Bereitschaft erwartet, sich in den Betrieb einzubringen und überall dort mitzuhelfen wo Hilfe benötigt wird.

Aufgabengebiete des Chef de Service

Die Aufgaben eines Restaurantleiter oder Maître d'hôtel sind vielseitig und sind in vielen Betrieben nicht nur auf den Service am Gast beschränkt, sondern verlagern sich weitgehend auch in Management orientierte Aufgaben. Dazu gehören die Koordination des gesamten Servicebereichs zur Gewährleistung eines reibungslosen Ablaufs, die Gewährleistung eines freundlichen und aufmerksamen Service am Gast. Außerdem gehören zu seinen Aufgaben die Dienstplangestaltung für den Servicebereich.  Dabei ist es entscheidend, die Stellen richtig zu besetzen, um einen guten Service aber auch eine betriebswirtschaftlich sinnvolle Einteilung zu haben.  Der Chef de Service trägt weitestgehend die Verantwortung über die gesetzten Standards für den Service. Dabei kann es gegebenenfalls dazu kommen das er selbst die Gästebetreuung, Plazierung der Gäste und allgemeine organisatorische Aufgaben erfüllt. Er muss dafür Sorge tragen das die Gäste gleichmäßig auf die einzelnen Stationen und Bereiche im Restaurant verteilt werden, damit ein Reibungsloser Service am Gast stattfinden kann.




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