Le magnifique bâtiment a été construit en 1894, magnifiquement situé sur une petite colline, avec une vue magnifique sur la « Jungfrau, Silberhorn & Co », la vallée de Lauerbrunnen avec ses impressionnantes cascades et le village de Wengen. L’hôtel quatre étoiles victorien est inscrit à l’inventaire de la conservation des monuments suisses depuis 2004. La magnifique maison propose des chambres élégamment rénovées avec balcon ou terrasse, avec une vue unique sur la Jungfrau et la vallée de Lauterbrunnen. Toutes les chambres sont équipées d’une baignoire ou d’une douche/WC, d’un sèche-cheveux, d’une radio, d’une télévision couleur, d’une ligne téléphonique directe. Junior Suites romantiques avec jacuzzi. À la fin de l’année 2008, 4 suites parentales tout confort et d’une superficie de 60 à 80 m² ont été achevées. En plus des salons et des chambres, elles disposent également de dressings et de salles de bains avec baignoire et douche dans un élégant style anglais. Les terrasses sont reliées entre elles par une vue sur la Jungfrau et la vallée de Lauterbrunnen. L’ensemble du complexe hôtelier dispose d’un système LAN public sans fil et un coin Internet est également à la disposition de nos clients. En outre, l’hôtel dispose d’un piano-bar, de 2 salles de conférence (30 - 120 pers.), d’une salle de sport, d’un sauna et d’un bain de vapeur ainsi que d’un « centre de beauté » et d’une boutique. Pour les gourmets, l’Hôtel Regina propose ses 15 points à la carte Gault et Millau, Chez Meyer’s et la « Jack’s Brasserie » avec une belle sélection de vins suisses. Le restaurant Mary ́s Cafe, juste à l’extérieur de Wengen lors de la Coupe du monde du Lauberhorn, termine avec 36 places assises à l’intérieur et 120 à l’extérieur avec une cuisine suisse.
Assistant F&B Maître d'hôtel
We are looking for a professional with a passion for the hospitality industry, with experience in 4 and 5-star Hotels, capable of combining operational excellence with strategic leadership.
CONTRACT: CDD à 100 % pour la saison, avec une possibilité d'évolution vers un CDI.
MISSIONS:
Non-exhaustive list of activities & tasks
- Be an ambassador for the Hotel and its F&B departments, including the gourmet Restaurant Chez Meyer’s, Jack’s Brasserie, the Breakfast, the Sushi bar and the banquets.
- Manage the F&B operations with the team in the absence of the Manager, guaranteeing F&B service operations are up to Relais & Châteaux standards.
- Comfortable with all types of service: à la carte, banquet, gueridon service, buffet, and others.
- Welcoming and serving customers, anticipating their needs.
- Managing cash operations and ability to achieve sales targets (upselling and others).
- Ensure that the restaurants service runs smoothly, from order taking to customer departure.
- Assisting in the management of beverage supplies, ensuring optimum stock levels are maintained in line with hotel occupancy forecasts.
- Ensuring closing and opening procedures of the F&B outlets are in compliance with hygiene, safety and quality standards.
- Playing an active role in coordinating banquet in collaboration with the Chef, helping to develop menus tailored to customer preferences while ensuring effective cost management.
- Knowledge of food and wine pairing.
- Holder of a qualification (CFC or equivalent) and with at least 2 years of experience in a similar position.
PREREQUISITES:
- Language skills German, plus French or English.
- Ability to work in a team and collaborate with other departments of the hotel.
- Must have a real interest in their profession: motivation, involvement, and energy.
- Versatility and flexibility.
- Excellent presentation and team spirit.
MAIN QUALITIES:
- Organisational skills and diplomacy
- Sense of responsibility, customer service and excellence.
- Dedication to your job
Send your application (cover letter & CV with photo) via email to [email protected]
CH-3823 Wengen