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F&B (Food & Beverage Manager) - Fachkraft - Jahresstelle unbefristet - ab Sofort oder nach Vereinbarung

Holiday Inn Schindellegi-Zürichsee

4*  CH-8834 Schindellegi
F&B (Food & Beverage Manager) - Fachkraft - Saisonstelle Winter - Dezember

Hotel Saratz **** (Nähe St.Moritz)

4*S QQQ  CH-7504 Pontresina
F&B (Food & Beverage Manager) - Fachkraft - Jahresstelle unbefristet - nach Vereinbarung

Kulm Hotel St. Moritz *****S

5*S QQQ 15PGM  CH-7500 St. Moritz
F&B (Food & Beverage Manager) - Führungsposition - Jahresstelle unbefristet - per sofort oder nach Vereinbarung

Active Gastro Eng GmbH

*Per.  CH-8048 Zürich
F&B (Food & Beverage Manager) - Führungsposition - Jahresstelle unbefristet - per sofort oder nach Vereinbarung

Active Gastro Eng GmbH

*Per.  CH-8048 Zürich
F&B (Food & Beverage Manager) - Fachkraft - Teilzeit / Aushilfe - per sofort oder nach Vereinbarung

Active Gastro Eng GmbH

*Per.  CH-8048 Zürich
F&B (Food & Beverage Manager) - Führungsposition - Saison oder Jahresstelle - ab sofort

connect career GmbH

Kreu.  D-18055 Rostock
F&B (Food & Beverage Manager) - Führungsposition - Saison oder Jahresstelle - sofort

connect career GmbH

Kreu.  D-18055 Rostock
F&B (Food & Beverage Manager) - Führungsposition - Saison oder Jahresstelle

connect career GmbH

Kreu.  D-18055 Rostock
F&B (Food & Beverage Manager) - Führungsposition - Jahresstelle unbefristet - Nach Vereinbarung

Sunstar Hotel Grindelwald

4*  CH-3818 Grindelwald



F & B - Food Beverage Manager - Wirtschaftsdirektor

food-beverage-managerDer Food & Beverage Manager eines Hotels ist für die Organisation, Planung, Logistik und Durchführung rund um die Speisen und Getränke des Hotels verantwortlich. Er trägt darüber hinaus die Mitverantwortung über die Abteilungsleiter der Abteilungen Restaurant, Bistro, Küche, Bankett und Catering. Die Aufgaben des F & B Managers sind nicht nur rein organisatorisch, sondern können zum Teil auch kreativer Natur sein.  Er entwirft das Konzept der einzelnen Abteilungen wie etwa Restaurants, Bars oder bei Veranstaltungen. Er bestimmt wie die Service Abteilungen sich nach außen präsentieren und entscheidet somit das Auftreten des Hotels in der Öffentlichkeit.Der Food & Beverage Manager ist in der Hierarchie direkt dem Hoteldirektor unterstellt.  Ihm unterstellt sind alle Abteilungsleiter, wie z.B.  die Restaurantleiter, der Küchenchef oder der Barchef.

Einzelaufgaben des Food & Beverage Manager

  • Planung des Budgets
  • Maßnahmen zur Einhaltung des laufenden Budgets
  • Erfassen der Kenntnisse über Neuentwicklungen von Produkten
  • Einhaltung von Standards
  • Überwachung von F&B-Kosten
  • enge Abstimmungen mit den Abteilungen Finanzen/Controlling, Einkauf, Sales und Personal
  • Verantwortung für Fortbildung und Personaltraining
  • Überwachung des Wareneinsatzes
  • Speisekartenoptimierung
  • Konkurrenzanalyse für den Restaurationsbereich
  • Urlaubsplanung
  • Planung großer Events





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Top aktuelle Schweizer Unternehmen

Restaurant Tennishüsli ... Rest. 

Lenzerheide / Lenzerheide
 

Hotel Saratz **** (Nähe ... 4*S QQQ 

St. Moritz / Oberengadin / Pontresina
 

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übriges Graubünden / Chur
 

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Heidiland / Malans
 

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Zürich Umland / Turbenthal
 

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übrige Region Bern / Dürrenroth
 

Schloss Wartegg ***S ... 3*S 13PGM 

St. Gallen / Rorschacherberg
 

Schlössli Sax ... Hotel 

St. Gallen / Sax
 

Kurhaus Bergün ... Hotel 

Savognin / Bergün
 

Pizzeria Al Capone Klosters ... Pizz. 

Klosters / Prättigau / Klosters
 

Hotel Post Unterwasser ... Hotel 

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