En tant que Stagiaire Maître d'Hôtel Tournant, vous serez formé et accompagné, sous la supervision de la Direction F&B et des Maîtres d'Hôtel, afin d'assurer un rôle opérationnel sur les différents services de restauration de l'établissement : Restaurant 45 Grill & Health, Banquets et Bar

Entrée en service : Septembre 2026 pour 6 à 12 mois

Stage d’une école hôtelière Suisse ou école éligible à la CCNT

Vos missions :

Vos missions:

• Assurer l'accueil et le suivi de la clientèle dans tous les outlets F&B
• Garantir un service d’excellence conforme aux standards de l'établissement
• Participer à la mise en place et au bon déroulement des services
• Coordonner les équipes de salle pendant les services
• Veiller à la satisfaction et à la fidélisation des clients
• Participer aux ouvertures et aux fermetures des points de vente (ainsi qu’à la clôture des caisses)
• Assurer la liaison entre la salle, le bar, la cuisine et la plonge
• Participer à l'organisation des banquets, cocktails et événements
• Mise en place et organisation des salons selon les ordres de service
• Effectuer le suivi des réservations et des demandes particulières
• Participer à la formation et à l'encadrement des collaborateurs fixes, saisonniers, extras et stagiaires
• Gestion des stocks (commandes, inventaires)
• Respecter les normes HACCP