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Management und Betriebsleitung eines Hotels- oder Gastronomiebetriebes

Das Management und Betriebsleitung eines Hotels- oder Gastronomiebetriebes ist auf den ersten Blick als der perfekte Gastgeber zu verstehen. Erst auf den zweiten Blick erkennt man das die Unterschiede zu anderen Betriebsleitern, vor allem aus der gastronomisch orientierten Sicht, sich im wesentlichen unterscheiden. Neben den betriebswirtschaftlichen Fähigkeiten wird bei einem Hoteldirektor oder Hotelmanager auch auf die sozialen Eigenschaften ein besonderes Augenmerk gelegt.Die Aufgaben welche das Management und Betriebsleitung eines Hotels- oder Gastronomiebetriebes war nimmt ist  dadurch vielseitiger und breiter ausgelegt als in vielen anderen Sparten und Betrieben. In vielen Betrieben werden die Aufgaben nicht zwischen Management und Betriebsleitung geteilt sondern sie werden von einer Person ausgeführt und überwacht. Dabei ist aber zu berücksichtigen, das die verschiedenen Abteilungsleiter ebenfalls Entscheidungen in ihrem jeweiligen Verantwortungsbereich fällen müssen. Zu den Arbeitsbereichen Management und Betriebsleitung  gehören meist sehr oft auch Stellen als

• General Manager/in
• Geschäftsführer/in
• Hoteldirektor/in
• Bereichs- und Gruppenleitung
• Betriebsassistent/in

Je nach Größe des Unternehmens sind die Stellen mit unterschiedlichen Bezeichnungen ausgeschrieben, jedoch oft in ihren Anforderungen sehr ähnlich Management und Betriebsleitung entwickeln Strategien und sind für deren Umsetzung zusammen mit den entsprechenden Abteilung verantwortlich. Solche Strategien beginnen mit der Sicht und Vorstellung der Managementstrategie und enden beim Entwurf einer Lösung in Form von Managemententscheidungen. Diese Entwürfe und Entscheidungen sollen dann zusammen mit den Kaderchefs und Ableitungsleitern umgesetzt werden. Dabei steht selbstverständlich das Interesse des Betriebes und seines Wohlergehens im Mittelpunkt.