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Commis / Chef Patissier / Bäcker - Fachkraft - Saisonstelle Winter - auf Ende November 2019

Resort Hotel Alex **** Zermatt

4*  CH-3920 Zermatt
Commis / Chef Patissier / Bäcker - Fachkraft - Saison oder Jahresstelle - auf Ende November 2019

Resort Hotel Alex **** Zermatt

4*  CH-3920 Zermatt
Commis / Chef Patissier / Bäcker - Fachkraft - Saison oder Jahresstelle - per sofort oder nach Vereinbarung

Bäckerei-Konditorei Café-Restaurant Weber Davos

Rest.  CH-7260 Davos Dorf
Commis / Chef Patissier / Bäcker - Fachkraft - Saison oder Jahresstelle - per Ende Oktober 2019 oder nach Vereinbarung

Bäckerei-Konditorei Café-Restaurant Weber Davos

Rest.  CH-7260 Davos Dorf
Commis / Chef Patissier / Bäcker - Führungsposition - Ausbildung / Praktikum - November 2019

Active Gastro Eng GmbH

*Per.  CH-8048 Zürich
Commis / Chef Patissier / Bäcker - Führungsposition - Jahresstelle unbefristet - nach Vereinbarung

Active Gastro Eng GmbH

*Per.  CH-8048 Zürich
Commis / Chef Patissier / Bäcker - Fachkraft - Saisonstelle Winter - Dezember 2019 - März/April 2020

Waldhotel Arosa ****

4*S QQ 16PGM  CH-7050 Arosa
Commis / Chef Patissier / Bäcker - Fachkraft - Saisonstelle Winter - Dezember 2019 - März/April 2020

Waldhotel Arosa ****

4*S QQ 16PGM  CH-7050 Arosa
Commis / Chef Patissier / Bäcker - Führungsposition - Jahresstelle unbefristet - sofort oder nach V.

Romantik Seehotel Sonne ****S (Nähe Zürich)

4*S QQ  CH-8700 Küsnacht-Zürich
Commis / Chef Patissier / Bäcker - Fachkraft - Saison oder Jahresstelle - ab Okt. 19

Gastro Feuz AG / Brasserie zur Simme

Rest.  CH-3770 Zweisimmen
Commis / Chef Patissier / Bäcker - Fachkraft - Jahresstelle unbefristet - auf Beginn Wintersaison

Blatters Hotel **** Arosa

4*  CH-7050 Arosa
Commis / Chef Patissier / Bäcker - Fachkraft - Saisonstelle Winter - ab Angang Dezember

Blatters Hotel **** Arosa

4*  CH-7050 Arosa
Commis / Chef Patissier / Bäcker - Fachkraft - Jahresstelle unbefristet - Ab sofort oder nach Vereinbarung

IN LAIN Hotel Cadonau *****S Relais & Châteaux (Nähe St.Moritz)

5*S QQQ 17PGM 1M*  CH-7527 Brail
Commis / Chef Patissier / Bäcker - Ausbildung / Praktikum - Jahresstelle unbefristet - 2. August 2019

Arenas Resort Victoria-Lauberhorn

3*S  CH-3823 Wengen
Commis / Chef Patissier / Bäcker - Fachkraft - Jahresstelle unbefristet - sofort oder n.V.

Babu's Bakery und Coffeehouse Zürich

Cafe  CH-8001 Zürich
Commis / Chef Patissier / Bäcker - Fachkraft - Jahresstelle unbefristet - sofort oder nach V.

Congress Hotel Seepark ****

4* 16PGM  CH-3602 Thun
Commis / Chef Patissier / Bäcker - Fachkraft - Saison oder Jahresstelle - sofort bis Okt. 19

Hotel Haus Homann ***S Samnaun

3*S 18PGM 2M*  CH-7563 Samnaun
Commis / Chef Patissier / Bäcker - Fachkraft - Jahresstelle unbefristet - n.V.

Köbi Brechbühl Bern

*Per.  CH-3011 Bern
Commis / Chef Patissier / Bäcker - Fachkraft - Saisonstelle Winter - 04.12.2019

Arosa.com Gruppe

Verk.  CH-7050 Arosa
Commis / Chef Patissier / Bäcker - Fachkraft - Jahresstelle unbefristet - nach Vereinbarung

Tiffins asian kitchen Zürich

Rest.  CH-8008 Zürich



Der Commis / Chef Patissier / Bäcker im Hotel- oder Gastronomiebetrieb

Commis, Patissiers oder BäckerDer Job des Commis, Patissiers oder Bäcker ist es die Gäste des Hotels und Gastronomiebetriebes mit kulinarischen Leckerbissen, Törtchen, Desserts oder Cremes zu verwöhnen. Fast jedes Hotel bzw. Restaurant hat mindestens einen Patissier, welcher für die Herstellung der Süßspeisen und / oder der Nachspeisen verantwortlich ist.

Wie bereits eingangs anzunehmen ist, ist für die Zubereitung dieser Speisen eine eigene Abteilung in der größeren Hotel – oder Restaurantküche verantwortlich.

Wegen der Nähe zu den meist süßen Speisen haben die meisten Commis, Chef Patissier oder Bäcker eine erfolgreich abgeschlossene Ausbildung zum Koch oder Konditor / Bäcker absolviert. Auch auf diesem Posten hat man die Möglichkeit auf Grund mehrjähriger Berufserfahrung, sowie durch interne oder externe Weiterbildung in seinem Spezialbereich bis zum Chef de Patissier aufzusteigen.

Als Leiter eines Postens in der Küche eines Hotels oder Restaurant ist man direkt dem Küchenchef unterstellt.

Aufgaben des Commis / Chef Patissier / Bäcker

Der Kreativität eines Commis, Patissier oder Bäcker sind meist keine Grenzen gesetzt. Hier muss man eindeutig sagen, das Auge isst mit. Denn neben der geschmacklich wertvollen Zubereitung der Speisen, wird in diesem Küchenbereich eine hohe Aufmerksamkeit auf die Dekoration und Präsentation der Speisen gelegt. Selbst die Kunden legen immer höhere Maßstäbe und wollen sehr oft durch die Nachspeise ein kulinarisches Highlight erfahren.

Zu den Aufgaben gehört

  • Die Zubereitung und Verarbeitung von Süßspeisen und Torten
  • Eine angenehme und attraktive Präsentation der Speisen
  • Verantwortung für einen reibungslosen Ablauf auf dem Küchenposten zu übernehmen
  • Die Qualitätskontrolle der Waren





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