Was für eine Lage! Inmitten einer 250 Hektar großen Parkanlage mit Schloss, See, Golf- und Reitplatz befindet sich das idyllische Schlosshotel Monrepos in Ludwigsburg.
Wo einst der Hochadel die Annehmlichkeiten einer weitläufigen Parkanlage im englischen Stil und des hier errichteten Schlosses genoss, sind wir auch in der Gegenwart hohen Ansprüchen verpflichtet.
So verbindet sich im Schlosshotel Monrepos (Meine Ruhe) eine Tradition der Gastfreundschaft mit dem Komfort eines modernen 4-Sterne Hotels. Die namentlich erwähnte Ruhe, die der Gast bei uns findet, ist das Ergebnis einer hohen Dynamik hinter den Kulissen. Voller Einsatz, der uns zu einem der führenden Häuser in und um Ludwigsburg macht. Und zu einem der attraktivsten Arbeitgeber in der Hotellerie und Gastronomie der Region.Als Schwesterhotel der renommierten Traube Tonbach im Schwarzwald legen wir in Sachen Qualität einen hohen Maßstab an. In dem, was wir tun und wie wir es tun. Mit einem Erfolg, der uns Recht gibt und den Sie aktiv mitgestalten können. Ob als Branchen-Einsteiger, beim Erklimmen der Karriereleiter oder als erfahrener Professional, der Raum zur Verwirklichung seiner Ideen sucht – Sie sind perfekte Ergänzung unseres motivierten Teams.
DE-71634 Ludwigsburg
Als Chef de Partie (w/m/d) sind Sie verantwortlich für einen reibungslosen Ablauf Ihres Postens in der Küche und während Veranstaltungen.
- Unterstützung des Küchenteams bei der Zubereitung und Präsentation von Speisen auf gehobenem Niveau als Gardemanger (w/m/d), Saucier (w/m/d) oder Entremetier (w/m/d).
- Vorbereitung von Zutaten und Erstellen von Mise en Place Listen.
- Sorgfältige Einhaltung von Rezepturen und Anrichten von Speisen.
- Eigenständige Verantwortung für den Posten.
- Sicherstellen der Sauberkeit und Ordnung am Arbeitsplatz unter Einhaltung der Hygienevorschriften (HACCP).
- Kontrolle und Lagerung von Lebensmitteln sowie deren Qualitätssicherung.
- Mitwirkung an der Gestaltung des Menüplans.
- Unterstützung bei Events, Buffets und Caterings des Hotels.
- Fachlich korrekte Anleitung des Demichef de Partie, sowie der Auszubildenden.
- Tägliche Kontrolle des eigenen Postens inkl. der Vorbereitung von Bestellungen.
Was Sie mitbringen:
- Eine abgeschlossene Ausbildung als Koch (m/w/d).
- Idealerweise erste Berufserfahrung in einer vergleichbaren Position.
- Gute Kenntnisse in der internationalen und regionalen Küche.
- Hohe Affinität zur Qualität und Detailgenauigkeit bei der Speisenpräsentation.
- Teamfähigkeit, Zuverlässigkeit und Belastbarkeit in stressigen Situationen.
- Flexibilität und Bereitschaft zur Schichtarbeit .
- Kenntnisse der HACCP-Richtlinien und Einhaltung von Hygiene- und Sicherheitsstandards.
- Leidenschaft für die Gastronomie und die Bereitschaft, sich kontinuierliche weiterzuentwickeln.
Tolle Benefits wie:
- Weihnachts- und Urlaubsgeld, um die Feiertage und Urlaubszeiten gebührend zu genießen.
- Eine betriebliche Altersvorsorge, um Ihre Zukunft finanziell abzusichern.
- An Weihnachten und Neujahr können Sie sich entspannen, da das Schlosshotel Monrepos Ludwigsburg in dieser Zeit geschlossen ist.
- Kostenfreie Nutzung des Fitnessraums und Wellnessbereichs, um Ihre Gesundheit und Ihr Wohlbefinden zu fördern.
- 50% Rabatt auf Food & Beverage Leistungen, damit auch Sie unsere kulinarischen Highlights genießen können.
- Exklusive Übernachtungsangebote in über 800 Hotels durch die Mitgliedschaft bei Personights: https://www.personights.net/de/startseite
- Family & Friends Raten für Übernachtungen im Schlosshotel Monrepos, damit auch Ihre Lieben unser Hotel kennenlernen können.
- Exklusive Sonderkonditionen bei unterschiedlichen und wechselnden Anbietern durch die Möglichkeit zur Anmeldung auf unserem Internetportal: schlosshotel-monrepos.mitarbeitervorteile.de (u. A. Zalando Lounge, Shop-Apotheke, Europcar, Sixt, u.v.m.).
- Kostenfreies Parken direkt auf der Domäne Monrepos für einen stressfreien Start in den Arbeitstag.
- Unterstützung bei der Wohnungssuche und günstige Mitarbeiter-Mietpreise in unserem Personalhaus.
- Vergünstigungen beim Erwerb eines Fahrrads über unser bikeleasing Partner.