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Chef de partie / Koch - Fachkraft - Saison oder Jahresstelle - sofort oder n.V.
Bergrestaurant Startgels (Flims / Laax)
Berg.  CH-7017 Flims-Dorf
Hilfskraft / Spüler - Angelernt - Jahresstelle unbefristet - per sofort oder nach Vereinbarung
Commis de Cuisine / Jungkoch - Fachkraft - Saison oder Jahresstelle - ab sofort oder nach Vereinbarung
Berghuus Radons Savognin
Berg.  CH-7460 Savognin
Chef de partie / Koch - Fachkraft - Saison oder Jahresstelle - nach Vereinbarung
Berghuus Radons Savognin
Berg.  CH-7460 Savognin
Chef de partie / Koch - Fachkraft - Saisonstelle Sommer - ab Juni 2024
Restaurant La Riva Lenzerheide
Gour. 17PGM 1M*  CH-7078 Lenzerheide
Chef de partie / Koch - Fachkraft - Jahresstelle unbefristet - n.V.
Valbella Resort ****S
4*S QQ  CH-7077 Valbella-Lenzerheide
Chef de partie / Koch - Fachkraft - Jahresstelle unbefristet - ab Mai 2024
Valbella Resort ****S
4*S QQ  CH-7077 Valbella-Lenzerheide
Hilfskraft / Spüler - Angelernt - Saison oder Jahresstelle - ab sofort
Hotel Bellevue des Alpes (bei Grindelwald)
Berg.  CH-3823 Kleine Scheidegg
Chef de partie / Koch - Fachkraft - Saisonstelle Winter - ab sofort oder nach Vereinbarung
Chef de partie / Koch - Angelernt - Saisonstelle Winter - sofort oder n.V.
Chef de partie / Koch - Angelernt - Saison oder Jahresstelle - Beginn Anfang Dezember
Pizzabäcker / Pizzaiolo - Fachkraft - Saison oder Jahresstelle - sofort oder n.V.
Choucas Connection
Rest.  CH-3954 Leukerbad
Chef de partie / Koch - Fachkraft - Saisonstelle Sommer - ab Juni - Sommersaison 2024 & Wintersaison 2025
BERGHOTEL Tgantieni *** Lenzerheide
3*S  CH-7078 Lenzerheide
Chef de partie / Koch - Fachkraft - Jahresstelle unbefristet - sofort oder nach Vereinbarung
Heller Gastro AG **** Grindelwald
4*  CH-3818 Grindelwald
Commis de Cuisine / Jungkoch - Angelernt - Jahresstelle unbefristet - per sofort oder nach Vereinbarung
Heller Gastro AG **** Grindelwald
4*  CH-3818 Grindelwald
Kader Küchenchef - Führungsposition - Jahresstelle unbefristet - Mai 2024
Hotel Alpina *** Grindelwald
3*  CH-3818 Grindelwald
Hilfskraft / Spüler - Angelernt - Saisonstelle Winter - Ab sofort - Mai 2024 (Wintersaison 23-24) oder nach Vereinbarung
Pizzabäcker / Pizzaiolo - Fachkraft - Saisonstelle Winter - Ab November 2023 - Mai 2024 (Wintersaison 23-24) oder nach Vereinbarung
Chef de partie / Koch - Fachkraft - Saison oder Jahresstelle - Mitte April oder nach Vereinbarung
Chef de partie / Koch - Fachkraft - Saison oder Jahresstelle - sofort oder n.V.
Hotel Alpina *** Grindelwald
3*  CH-3818 Grindelwald



Berufsbild Koch / Köchin in der Hotelerie und Gastronomie

Berufsbild KochIn diesem Artikel versuchen wir das Berufsbild Koch und Köchin in der Hotelerie und Gastronomie darzustellen. Welche Voraussetzungen und Ansprüche werden an einen Koch oder eine Köchin gestellt? Wir von Hoteljob-Schweiz sind dieser Frage einmal nachgegeangen und haben die wichtigsten Voraussetzungen auf dieser Seite übersichtlich für Sie zusammen gefasst. Um Ihrer Karriere die richtigen Impulse zu verleihen sollten Sie auch unsere weiteren Artikel zu dem Beruf Koch lessen.

Die Tätigkeit als Koch oder Köchin

Der Koch oder die Köchin arbeitet in der Küche von Gastronomiebetrieben oder in der Hotelerie. Sie nehmen Lebensmittel entgegen, bereiten sie zu warmen oder kalten Speisen zu und richten sie dekorativ an. Ausserdem sorgen sie für einen reibungslosen Arbeitsablauf zwischen dem Küchen- und Servicepersonal.

Welche Voraussetztungen muss man als Koch oder Köchin mitbringen?

Um eine Lehrstelle als Koch oder Köchin zu bekommen sollte man die Volksschule abgeschlossen haben. Englisch- und/oder Französischkenntnisse wären ein Vorteil und wirken sich mit Sicherheit bei einer Einstellung in einen Gastronomiebetrieb aus.

Anforderungen an einen Koch oder eine Köchin

Der Koch oder die Köchin sollte Freude am Umgang mit Lebensmitteln und am kochen haben, eine  gute Auffassungsgabe besitzen und eine Fähigkeit zur Koordination von Arbeitsabläufen. Ausserdem ist Kreativität und Experimentierfreude gefragt sowie geschickte Hände, ein ausgeprägtes Hygienebewusstsein und Ordnungssinn. Wer zudem noch über einen guten Geruchs- und Geschmackssinn verfügt bringt schon viele Voraussetzungen zu einem Koch mit. Wichtig ist ausserdem noch das der Koch oder die Köchin Gäste- und Teamorientiert arbeitet damit der fließende Ablauf in der Küche nicht gestört wird. Dazu gehört auch die Belastbarkeit in hektischen Situationen, denn die Arbeit in der Köche ist alles andere als gemütlich.

Die Ausbildung

Die Ausbildung zum Koch oder zur Köchin dauert 3 Jahre und muss in beruflicher Praxis erworben warden. Dazu bieten sich Restaurants, Hotels, Spitäler, Heime oder Personalrestaurants (entweder in einem Jahres- oder Saisonbetrieb; während mind. 35 Wochen jährlich) an. Einmal wöchentlich besucht der/die Auszubildende die Berufsschule. Ausserdem ist eine Berufsmatura lehrbegleitend oder nach der Grundbildung möglich.




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