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Zeiterfassung in Gastronomie und Hotellerie: Diese Vorteile bieten digitale Methoden

In den meisten Hotellerie- und Gastronomiebetrieben liegt die Mitarbeiterzahl mindestens in einem zweistelligen Bereich. Eine strukturierte Mitarbeiterplanung sorgt dann dafür, dass es zu keiner Überlastung im Team kommt und das Tagesgeschäft reibungslos ablaufen kann. 

Je größer der Betrieb ausfällt, desto mehr Mitarbeiter werden selbstverständlich auch benötigt. Die einzelnen Angestellten können dabei jedoch nicht 24 Stunden am Tag ihre Arbeitskraft zur Verfügung stellen. 

Aus diesem Grund ist es nötig, dass für alle Schichten ausreichend Personal eingeplant wird. In diesem Zusammenhang kann die digitale Zeiterfassung für große Vorteile sorgen. Wie sich diese gestalten und in welchen anderen Bereichen von einer zeitgemäßen Arbeitszeiterfassung profitiert werden kann, wird im folgenden Artikel erklärt. 

Arbeitseinsatz der Hotelmitarbeiter professionell organisieren

Um sicherzustellen, dass der Betriebsablauf nicht gestört wird, ist es unabdingbar, den Arbeitseinsatz der Mitarbeiter des Hotels professionell zu organisieren. Die Personaleinsatzplanung ist in dieser Hinsicht von besonders großer Bedeutung, denn durch diese wird gewährleistet, dass für jede Schicht ausreichend Arbeitskräfte zur Verfügung stehen. 

Abhängig von der Größe des Betriebs kann es durchaus eine Herausforderung darstellen, dabei zu jeder Zeit einen umfassenden Überblick zu behalten. Der Vorgesetzte muss also eine sorgfältige Erstellung der Dienstpläne vornehmen und diese den jeweiligen Mitarbeitern zugänglich machen, sodass sich alle Beteiligten auf dem gleichen Kenntnisstand befinden. Zu berücksichtigen sind dabei Urlaubszeiten, Krankmeldungen oder anderweitige Abwesenheiten. 

Nicht zu vernachlässigen ist außerdem die bereits angesprochene Erfassung der Arbeitszeit. Für ihre geleistete Arbeit möchten die Angestellten natürlich ihre rechtmäßige Entlohnung erhalten. Dafür muss jedoch die Voraussetzung erfüllt werden, dass die Arbeitszeiten korrekt aufgezeichnet werden. Nur so ist im Anschluss eine ordnungsgemäße Abrechnung der Hotelangestellten möglich. 

So profitieren Hotels und Gastronomiebetriebe von der digitalen Arbeitszeiterfassung

In der Vergangenheit bestand die gelebte Praxis in der Gastronomie oft darin, dass die Mitarbeiter pro Arbeitseinsatz entlohnt wurden. Für ihre Schicht haben die Mitarbeiter also einen pauschalen Betrag erhalten. Dabei war es irrelevant, wie lang die Schicht im Endeffekt wirklich ausgefallen ist. 

Auf diese Weise können sich die Mitarbeiter jedoch nicht an einem festen Stundenlohn orientieren. Zudem entsteht das Risiko, dass der Mindestlohn unterschritten wird, falls eine Schicht ungeplant länger ausfallen sollte. Genau an diesem Punkt setzt jedoch die digitale Arbeitszeiterfassung an. Die entsprechenden Systeme sind beispielsweise beispielsweise bei ISGUS zu finden. 

Den Beginn ihrer Schicht können die Mitarbeiter auf digitalem Wege exakt markieren. Nach Beendigung ihrer Arbeit geben sie den entsprechenden Zeitpunkt ebenfalls in das System an. Auf diese Weise wird eine minutengenaue Erfassung der Arbeitszeit sichergestellt. 

Die modernen Varianten der klassischen Stempeluhr sind heute in zahlreichen Ausführungen erhältlich, sodass sie sich als überaus flexibel zeigen und sogar ortsunabhängig genutzt werden können. Diese Flexibilität stellt einen besonders großen Vorteil bei externen Veranstaltungen oder der Arbeit aus dem Home Office dar. 

Digitale Zeiterfassung für mehr Transparenz und Vertrauen

Die geleistete Arbeitszeit jedes Mitarbeiters kann mit Hilfe der modernen Zeiterfassungssysteme zu jeder Zeit eingesehen werden. Zudem wird die folgende Abrechnung durch die digitalen Daten maßgeblich erleichtert. 

Die Hotelmitarbeiter können sich darauf verlassen, dass ihre Arbeitszeit stets auf die Minute genau und damit überaus fair abgerechnet wird. Sie selbst können die erfassten Daten natürlich ebenfalls einsehen. Dadurch werden die Transparenz und das Vertrauen im Arbeitsverhältnis maßgeblich gestärkt. 

Die innovativen Software-Anwendungen für die Arbeitszeiterfassung erlauben es jedoch selbstverständlich ebenfalls, eine Übersicht über die geleisteten Stunden zu drucken − dieses Dokument kann dann etwa der Lohnabrechnung beigelegt werden. Viele Hoteliers stellen ihren Mitarbeitern jedoch auch einen Online-Zugang zu ihren Daten zur Verfügung.