Wir suchen nach Vereinbarung für ein innovatives und einzigartiges Landhotel im Kanton Aargau einen kompetenten, kreativen und erfahrenen Küchenchef (w/m/d) – 4 Tage Woche möglich.
Der renommierte Betrieb zeichnet sich durch seine unterschiedlichen und stilvollen Banketträumlichkeiten, sowie seinen zwei Restaurants aus, wo neben vielen Klassikern viel Luft für eigene Kreationen geboten wird. Im Fine Dining Restaurant wird auf Gault Millau Niveau gekocht.
Ihre Aufgaben:
– Kreative Ausarbeitung neuer Gerichte (Bankette / Tagesangebote) und kulinarischer Konzepte
– Einsatz- und Ferienplanung, sowie Lehrlingsausbildung
– Bestellwesen, Kalkulation und Menüplanung
– Einhalten und Durchsetzen der HACCP-Richtlinien
– Aktive Unterstützung auf allen Posten im Bereich à la Carte und Bankette
Ihr Profil:
– Es wird eine abgeschlossene Lehre, sowie fundierte Berufserfahrungen als Küchenchef mitgebracht
– Sie sind stark in der Planung und Organisation
– Kreativität, Belastbarkeit, Wissensstark und ein kühler Kopf in stressigen Situationen zeichnet Sie aus
– Sie haben die Fähigkeit, ein Team zu inspirieren, zu leiten und zu motivieren
– Eine klare Kommunikation ist für Sie selbstverständlich
Sie haben Lust auf eine spannende Herausforderung und können sich mit dem Ausschreiben identifizieren? Dann freuen wir uns auf Ihr aussagekräftiges Bewerbungsdossier.
Anforderungen:Alter: 35 – 50 Jahre
Aus-/Weiterbildung: Abgeschlossene Berufsausbildung Koch EFZ inkl. fundierte Erfahrung in der Personalführung, Weiterbildung zum Chefkoch mit Eidg. Fachausweis von Vorteil
EDV-Kenntnisse: Versiert in MS Office
Deutsch: Sehr gute Kenntnisse in Wort und Schrift