Festanstellung / Thun

Für unseren Kunden, ein neu restauriertes ****Business- und Ferienhotel mit à la Carte Restaurant suchen wir ab Juli/August eine/n

Küchenchef/in

Kreative, Saisonale & Frische Küche mit täglichen Empfehlungen. Es werden hauptsächlich Zutaten aus nachhaltiger Produktion, artgerechter Tierhaltung und wenn immer möglich aus der Region verwendet. Wir greifen wir nicht nach den Sternen, sondern es ist uns wichtig den Gast glücklich zu sehen. Durch viel Kreativität schafft unsere Crew neu interpretierte Klassiker.

Deine Aufgaben

• Aktive Mitarbeit bei der Rekrutierung des Küchenteams
• Herstellung hochwertiger Speisen
• administrative Leitung der Mitarbeiter
• Einsatzplanung und Dienstpläne erstellen
• fachliche Anleitung und Unterstützung des 10-köpfigen Küchenteams
• erstellen der saisonal wechselnden Karten
• Planung der Angebote für Events, Bankette und Seminare
• Ausbildung der Lernenden sowie Mitarbeiterschulungen
• Einhaltung der HACCP-Richtlinie
• Erarbeitung und Umsetzung optimaler Abläufe 
• Rationeller Einsatz der Ressourcen
• Sicherstellen der Produktequalität  
• Du bist verantwortlich für die Arbeitssicherheit im Küchenbereichen (KOPAS)

Dein Profil

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch EFZ

• Mehrjährige Berufs- und Führungserfahrung 

• Kreative Ideen für die Verarbeitung von frischen und qualitativ hochstehenden Produkten

• Hohe Qualitätsansprüche

• Gute Deutschkenntnisse

Was erwartet dich

• Offenes Arbeitsklima
• Küche mit Tageslicht
• Durchgehend warme Küche ab 11.30 Uhr
• 80 Restaurantplätze + 40 Terrassenplätze
• 7 Tage geöffnet

Haben wir dein Interesse geweckt? Dann freuen wir uns auf die Bewerbung.

kb@temporaer-brechbuehl.ch