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Service / Commis de Rang - Ausbildung / Praktikum - Ausbildung / Praktikum - per 1. August 2020

Nomad

4*  CH-4052 Basel
Service / Commis de Rang - Ausbildung / Praktikum - Ausbildung / Praktikum - Per sofort oder nach Vereinbarung

Nomad

4*  CH-4052 Basel
Service / Commis de Rang - Fachkraft - Jahresstelle unbefristet - Per 1. Oktober oder nach Vereinbarung

Krafft Basel ****S

4*S 12PGM  CH-4058 Basel
Service / Commis de Rang - Fachkraft - Saison oder Jahresstelle - Ab sofort

IN LAIN Hotel Cadonau *****S Relais & Châteaux (Nähe St.Moritz)

5*S QQQ 17PGM 1M*  CH-7527 Brail
Service / Commis de Rang - Fachkraft - Saison oder Jahresstelle - Nach Vereinbarung

IN LAIN Hotel Cadonau *****S Relais & Châteaux (Nähe St.Moritz)

5*S QQQ 17PGM 1M*  CH-7527 Brail
Service / Commis de Rang - Fachkraft - Teilzeit / Aushilfe - ab Dezember 2019

AlpinTrend Hotel & Gastro

Rest.  CH-7078 Lenzerheide
Service / Commis de Rang - Fachkraft - Saisonstelle Winter - Anfang Dezember

Hotel Seehof Arosa

3*  CH-7050 Arosa
Service / Commis de Rang - Angelernt - Saisonstelle Winter - 21.11.2019 - 21.04.2020

Bergrestaurant Weissfluhjoch (2663 m über Davos)

Berg.  CH-7260 Davos Dorf
Service / Commis de Rang - Angelernt - Jahresstelle unbefristet - sofort oder n.V.

Pizzeria zum Tannenbaum Herisau

Pizz.  CH-9100 Herisau
Service / Commis de Rang - Fachkraft - Saison oder Jahresstelle - sofort oder n.V.

Restaurant zur Alten Eiche Fürstentum Liechtenstein

Rest.  CH-9450 Triesen
Service / Commis de Rang - Angelernt - Saisonstelle Winter - Anfang Dezember

Kulm Hotel St. Moritz *****S

5*S QQQ 15PGM  CH-7500 St. Moritz
Service / Commis de Rang - Angelernt - Saisonstelle Winter - Anfang Dezember

Kulm Hotel St. Moritz *****S

5*S QQQ 15PGM  CH-7500 St. Moritz
Service / Commis de Rang - Fachkraft - Saisonstelle Winter - 20. November

Hotel Haus Homann ***S Samnaun

3*S 18PGM 2M*  CH-7563 Samnaun
Service / Commis de Rang - Fachkraft - Saisonstelle Winter - ab Dez.

Cappuccino Flims

Rest.  CH-7018 Flims Waldhaus
Service / Commis de Rang - Angelernt - Saisonstelle Winter - Dez. 2019 - April 2020

Corvatsch AG (Silvaplana / St.Moritz)

Berg.  CH-7513 Silvaplana
Service / Commis de Rang - Fachkraft - Saisonstelle Winter - Anfang Dezember

Hotel Gspan *** Arosa

3*  CH-7050 Arosa
Service / Commis de Rang - Angelernt - Saisonstelle Winter - per sofort

Hotel Gspan *** Arosa

3*  CH-7050 Arosa
Service / Commis de Rang - Angelernt - Saisonstelle Winter - Dezember

Panorama Hotel & Restaurant *** Bettmeralp

3*  CH-3992 Bettmeralp
Service / Commis de Rang - Fachkraft - Saison oder Jahresstelle - absofort oder nach Übereinkunft und auch für die Wintersaison

Resort Hotel Alex **** Zermatt

4*  CH-3920 Zermatt
Service / Commis de Rang - Kleinanzeigen - Saisonstelle Winter - Ende November/Anfang Dezember

Hotel Restaurant Edi *** Samnaun Laret

3*  CH-7562 Samnaun



Commis de Rang - Jobs im Service

commis de rangViele Neueinsteiger im Gastronomiebereich denken ein Commis de Rang ist nur ein einfacher Kellner, ein Job den also jeder ohne spezieller Ausbildung ausführen kann. Nun, dem müssen wir sofort widersprechen. Die Arbeit als Commis de Rang erfordert einen erfolgreichen Abschluss zu einer Ausbildung als Restaurantfachfrau /mann – oder Hotelfachfrau/-mann. Es wird zunächst also eine gewisse Grundfertigkeit vorausgesetzt. Denn durch seine berufliche Ausbildung hat er die Qualifikation weitere Mitarbeiter in Service wie etwa Aushilfen und Auszubildende zu führen und anzuweisen. Der Commis de Rang ist in seiner Tätigkeit nur dem Chef de Rang oder bei großen Unternehmen dem Demichef de Rang unterstellt.

Aufgabengebiete des Commis de Rang

Der Aufbau bei einer Kellnerbrigade ist sehr hierarchisch. Wenn zwei Kellner im Service am Tisch arbeiten, ist der Commis der Assistent des Stationskellners (Chef de Rang). Der Commis arbeitet weisungsgebunden, bereitet die Station für den Gästeansturm vor, übernimmt sämtliche Servicearbeiten, deckt den Tisch ein, kümmert sich um die Tischwäsche und hält Reserven an Besteck vor. Ferner gibt er Bestellungen an die Küche weiter, holt Servierfertiges ab und assistiert dem Stationskellner am Tisch. D.h. wenn der Chef de Rang Fisch filetiert, legt der Commis den Teller vor. Er serviere die Beilagen, während der Stationskellner die Fleischplatte reiche. Ferner sei der Commis für das Nachschenken von Wein zuständig. Es gibt jedoch auch Restaurants und Hotels welche diese strenge Hierarchie gelockert haben. Der Commis de Rang muss Liebe zur Dienstleistung und zu den Gästen mitbringen.




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