Die Militärkantine ist ein schmuckes Haus mit einem hohen und wertvollen Anteil an historischer Bausubstanz, gepaart mit einem sehr zeitgemässen Betriebskonzept. In der ehemaligen Soldatenstube im Erdgeschoss wird heute das Restaurant betrieben und im Sommer um den Kastaniengarten erweitert. In den oberen Stöcken befinden sich zwei Säle und 21 Hotelzimmer. Es ist Kulinariktempel, Tagungs- und Kulturort sowie soziales Engagement. Das Restaurant zeichnet sich durch eine kreative, saisonale, regionale und biologische Küche aus. Jeden Tag wird eine neue Menukarte weitab vom üblichen geschrieben und die Speisen werden täglich frisch zubereitet. Nicht zuletzt ist die Militärkantine dank fairer Entlöhnung und nachhaltigen Arbeits- bedingungen sowie Arbeitsplätzen für Menschen mit leichten Behinderungen oder Jugendlichen mit Integrations- schwierigkeiten ein soziales Engagement.