Das Schloss Schauenstein wird als eines der besten Restaurants auf der Welt angesehen. Das dazugehörige Boutiquehotel bietet neun einzigartig gestaltete Zimmer. Neben seinen 3 Michelin-Sternen wird der angesehene Restaurantführer  Andreas Caminada mit derzeit 19 Gault&Millau-Punkten bewertet. Die Caminada Group AG umfasst nicht nur das Schloss Schauenstein, sondern auch das vegetarische Restaurant OZ, das acasa Catering, das Caminada-Magazin, die Zweitrestaurantmarke IGNIV, die Stiftung „Fundaziun Uccelin“ und die Casa Caminada, ein Gasthaus mit Beiz, hauseigener Bäckerei, Kulinarik-Keller und 10 Gästezimmern. Seit Herbst 2022 gehört auch der Betrieb Mammertsberg mit Boutique-Hotel und Gourmetrestaurant zur Caminada Group AG.                                              

Für unser mit 3 Michelin Sternen und 19 Gault&Millau Punkten ausgezeichnetes Gourmetrestaurant Schloss Schauenstein in 7414 Fürstenau suchen wir ab August oder nach Vereinbarung eine(n) ambitionierte(n) Chef de Rang (m/w/d).

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Deine Aufgaben

• Eigenverantwortliche Leitung und Gestaltung des gesamten Serviceablaufs in enger Zusammenarbeit mit dem Küchenchef – in einem Chef's Table Setting mit bis zu 16 Gästen
• Individuelle und kompetente Beratung der Gäste zu Menü, Weinen und Getränken
• Professionelles Servieren von Speisen und Getränken auf höchstem Niveau
• Sorgfältige Durchführung aller Mise en Place-Arbeiten sowie gewissenhafte Vor- und Nachbereitung des Service
• Sicherstellung von Ordnung, Sauberkeit und konsequenter Einhaltung der Hygienevorschriften (HACCP)
• Begleitung und Anleitung von Commis de Rang je nach Auslastung
• Einfühlsamer und lösungsorientierter Umgang mit Gästewünschen, Feedback und allfälligen Reklamationen
• Aktive Mitgestaltung und Weiterentwicklung des Servicekonzepts im Sinne einer kontinuierlich hohen Gästezufriedenheit

Wir schätzen an dir deine

• Abgeschlossene Ausbildung in der Gastronomie oder Hotellerie
• Mindestens zwei Jahre Berufserfahrung im gehobenen Service oder in der Fine-Dining-Gastronomie
• Ausgeprägte Gastgeberpersönlichkeit
• Fundierte Kenntnisse in Speisen- und Getränkekunde sowie solides Weinwissen
• Stilvolles, gepflegtes Auftreten mit natürlicher Ausstrahlung und exzellenten Umgangsformen
• Hohe Belastbarkeit, Flexibilität und Zuverlässigkeit – auch in intensiven Servicemomenten
• Selbstständige, strukturierte Arbeitsweise mit ausgeprägtem Verantwortungsbewusstsein und Gespür für Details
• Freude an der Zusammenarbeit im Team sowie Bereitschaft, Commis de Rang und Lernende zu begleiten
• Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse

Wir bieten dir

• Entfaltung und eine spannende Laufbahn in der Caminada-Welt
• Personalzimmer vor Ort als Übergangslösung
• Faire Vergütung & ein unbefristeter Arbeitsvertrag
• 10 Wochen bezahlte Betriebsferien
• Regelmässige Staff-Events
• Vergünstigungen bei Partnern wie On, Audi und in unseren Restaurants/Shop, Family&Friends Rate in der Casa Caminada
• Kostenlose Parkplätze für Mitarbeitende

ARBEITSORT: 7414 Fürstenau 

Möchtest du Teil unseres Teams werden und deine Leidenschaft für die Gastronomie bei uns einbringen? Dann sende uns deine Bewerbung direkt hier oder an folgende Mail: [email protected]

Wir freuen uns darauf, Dich kennenzulernen!