3* Hotel und Restaurant im schönen Lauenen bei Gstaad. Das Haus verfügt über 2 Familiensuiten und 20 Zimmer, die Restauration besteht aus 100 Aussen- ca. 100 Innenplätzen. Unsere Gastronomie hat ein vielfältiges Angebot, ist ganztägig geöffnet und ist den jeweiligen Tageszeiten angepasst.


Hotel Alpenland *** Gstaad
3* 
Hinterseestrasse 5
CH-3782 Lauenen bei Gstaad
Kontakt Herr Michael Ming
Telefon +41 33 765 91 34

Wir suchen einen
Chef de partie (m/w) Winter 18/19
sofort oder nach V.

Branche
3 Sterne Hotellerie
Bereich
Chef de partie / Koch
Region
Gstaad
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Verhältnis
Saisonstelle Winter
Qualifikation
Fachkraft
Unterkunft
vorhanden

Für «Das kleine aber feine Hotel im Herzen der Natur» mit seiner echten regionalen und Schweizer Küche mit einem internationalem Hauch, wünschen wir uns einen modernen, energiegeladenen und kompetenten Chef de Partie der zusammen mit seinem Team (Küche) den Neustart anpackt.

 

Das Ziel: «Beste Qualität zum Besten Preis» frisch, möglichst selber produziert und nachhaltig soll die Küche neu ausgerichtet werden. Sie werden während der Einarbeitung die Struktur die Küche zusammen mit dem Küchenchef neu aufbauen und übernehmen die Planung und operativen Aufgaben der Küche.

 

 

Aufgaben

 

  • Professionelle Führung des zugeteilten Küchen-Postens
  • Organisation und Mithilfe bei der Produktion und Verarbeitung des Mise en Place unter Berücksichtigung von HACCP/GHP
  • Gewährleisten, dass Qualitätsstandards, Rezepte und Kalkulationsvorgaben eingehalten werden
  • Kontrolle der produzierten Lebensmittel auf Qualität sowie Quantität gemäss internen Vorgaben und akkurate Präsentation
  • Zuständig für Reinigungskontrollen

Ihr Profil

 

  • Berufsausbildung zum Koch/Köchin EFZ sowie Erfahrung in einer vergleichbaren Position
  • Passionierte Koch/Köchin mit Kreativität und Innovationsförderung sowie einem hohen Qualitätsbewusstsein
  • Affinität für hochwertige Produkte und ein betriebswirtschaftliches Denken

Wir bieten

 

Einen langjährigen, attraktiven und innovativen Arbeitsplatz mit einem interessanten Umfeld in und ausser Haus. Eine spannende und verantwortungsvolle Aufgabe, leistungsgerechte Entlöhnung, ein dynamisches Team und ein familiäres Arbeitsumfeld. Gerne unterstützen wir auch mögliche Weiterbildungen und berufliche Interessen.

Wir freuen uns auf Ihre vollständigen Bewerbungsunterlagen

 

Kontakt

Hotel Alpenland
Rohrbrücke
3782  Lauenen bei Gstaad
michi@alpenland.ch