Chef de Partie (m/w)
Hotel Victoria-Lauberhorn, a Faern Collection Resort
3*S Hotel
Q
Wengen / Mürren / Haslital
Köche in Saison der Festanstellung
GP-Stellenvermittlung Amstutz Marianne
*Personaldienstleistung
Region / Ort auf Anfrage
Chef de Partie, Gardemanger (m/w)
GP-Stellenvermittlung Amstutz Marianne
*Personaldienstleistung
übrige Region Bern
Der HLS Hotels & Spa AG gehören zwei Wellness- & Spa-Hotels im Berner Oberland an, das BEATUS Wellness- & Spa-Hotel in Merligen-Thunersee und das ERMITAGE Wellness- & Spa-Hotel in Schönried-Gstaad.Unser persönlich geführtes BEATUS Wellness- & Spa-Hotel mit 75 Zimmern und Suiten, diversen Restaurationen, sowie einem Bankett- und Seminarbereich bietet ein nicht ganz alltägliches Angebot. Der Coiffeur und Beautysalon, der Wellness-Park mit Hallenbad, Erlebnis-Frei-Solbad, Saunalandschaft, das Vitalità mit verschiedenen Anwendungen, Cardio-Fitness und Gymnastikraum und Wassersport ist einmalig an der Riviera des Thunersees.
BEATUS Wellness- & Spa-Hotel *****
5* Hotel
Innerdorfstrasse 12
CH-3658 Merligen-Interlaken
CH-3658 Merligen-Interlaken
KontaktFrau Karin Bigler
Telefon +41 33 748 60 91
Wir suchen eine/einen
Chef de Partie (a) 80 - 100%
Per sofort oder nach Vereinbarung
Branche
5 Sterne Hotellerie
Bereich
Chef de partie / Koch
Region
Interlaken
Verhältnis
Saison oder Jahresstelle
Qualifikation
Fachkraft
Unterkunft
vorhanden
Aufgabengebiet
Stellenanforderung
Mitarbeitervorteile
- Führung des zugeteilten Postens und der jeweiligen unterstellten Mitarbeitenden
- Organisation des Tagesablaufes auf dem zugeteilten Posten
- Ordnungsgerechte Lagerung der Lebensmittel
- Ordnung und Sauberkeit im Economat und im Frigor
- Korrekte Warenverarbeitung nach Vorgaben des Küchenchefs
- Kontrolle und tägliche Aufgabenteilung der Mitarbeitenden auf dem zugteilten Posten
- Reinigungsarbeiten unter Einhaltung des Hygienekonzeptes HACCP
- Herstellung des gesamten Posten Mise en Place
- Versorgen und Kontrolle von Warenlieferungen
- Mithilfe beim Auf- und Abbau sowie Betreuung von Buffets
- Mithilfe bei der Herstellung der Mitarbeiterverpflegung
- Teilnahme am täglichen Küchenmeeting
- Verantwortlich für die Warenbestellung am zugeteilten Posten
- Mitgestaltung des Speiseangebotes in Absprache mit dem Küchenchef
- Gewährleistung des Informationsflusses
Stellenanforderung
Sie haben
- eine abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin EFZ
- mehrjährige Erfahrung in der gehobenen Hotellerie sowie im à la Carte Bereich
- fundierte Fachkompetenz und handwerkliches Können
- ausgeprägtes Gespür für Details und Qualität
- ausgeprägte Dienstleistungsorientierung mit Freude am Gästekontakt
- eine Gastgeberpersönlichkeit mit echter Leidenschaft für Kulinarik und Service
Sie sind
- eine kreative, flexible und fröhliche Persönlichkeit
- qualitätsbewusst im Denken und Handeln
- teamorientiert, strukturiert und verantwortungsbewusst mit hohem Qualitätsanspruch
- gepflegt und professionell
Mitarbeitervorteile
- Ganzjahresanstellung in einem familiären Umfeld
- Förderung Ihrer fachlichen und persönlichen Qualifikationen durch interne und externe Weiterbildungen
- Vollzeit- und verschiedene Teilzeitmodelle mit flexiblen Arbeitszeiten mit Durchdienst auch für Quereinsteiger
- Nutzung des Solbades, Sportpools und des Fitnesscenters zu bestimmten Zeiten
- Massagen und Pflegeanwendungen für Ihre Gesundheit zu vorteilhaften Konditionen
- Sonderkonditionen im Schwesterhotel Ermitage in Gstaad-Schönried
- Super-Spezialpreise bei allen Private Selection Hotels
- Spezialpreise für Übernachtungen der Familie
- Vergünstigungen in der Region mit der Thunersee-Staff-Karte
- Möglichkeit für Unterkunft in unserem Mitarbeiterhaus und Verpflegung im Mitarbeiterrestaurant