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F&B (Food & Beverage Manager) - Fachkraft - Jahresstelle unbefristet - 01.06.2024
Bergcafé Aurora Lenzerheide
Cafe  CH-7078 Lenzerheide
F&B (Food & Beverage Manager) - Fachkraft - Saisonstelle Sommer - 15.06.2024
Kulm Hotel St. Moritz *****S
5*S QQQ 15PGM  CH-7500 St. Moritz
F&B (Food & Beverage Manager) - Führungsposition - Jahresstelle unbefristet - 01.03.2024
Kulm Hotel St. Moritz *****S
5*S QQQ 15PGM  CH-7500 St. Moritz
F&B (Food & Beverage Manager) - Fachkraft - Saison oder Jahresstelle - 01.06.2024
Kulm Hotel St. Moritz *****S
5*S QQQ 15PGM  CH-7500 St. Moritz
F&B (Food & Beverage Manager) - Fachkraft - Saison oder Jahresstelle - 01.06.2024
Kulm Hotel St. Moritz *****S
5*S QQQ 15PGM  CH-7500 St. Moritz
F&B (Food & Beverage Manager) - Fachkraft - Saisonstelle Sommer - 01.06.2024
Kulm Hotel St. Moritz *****S
5*S QQQ 15PGM  CH-7500 St. Moritz
F&B (Food & Beverage Manager) - Fachkraft - Saisonstelle Sommer - 15.06.2024
Kulm Hotel St. Moritz *****S
5*S QQQ 15PGM  CH-7500 St. Moritz
F&B (Food & Beverage Manager) - Fachkraft - Saisonstelle Sommer - 15.06.2024
Kulm Hotel St. Moritz *****S
5*S QQQ 15PGM  CH-7500 St. Moritz
F&B (Food & Beverage Manager) - Saisonstelle Winter - 01.03.2024
Kulm Hotel St. Moritz *****S
5*S QQQ 15PGM  CH-7500 St. Moritz
F&B (Food & Beverage Manager) - Fachkraft - Saison oder Jahresstelle - 01.06.2024
Kulm Hotel St. Moritz *****S
5*S QQQ 15PGM  CH-7500 St. Moritz
F&B (Food & Beverage Manager) - Fachkraft - Saisonstelle Sommer - 15.06.2024
Kulm Hotel St. Moritz *****S
5*S QQQ 15PGM  CH-7500 St. Moritz
F&B (Food & Beverage Manager) - Fachkraft - Saisonstelle Sommer - 15.06.2024
Kulm Hotel St. Moritz *****S
5*S QQQ 15PGM  CH-7500 St. Moritz
F&B (Food & Beverage Manager) - Fachkraft - Jahresstelle unbefristet - Ab September 2024
Hotel Waldhaus ***** (Sils bei St. Moritz)
5* QQ  CH-7514 Sils-Maria
F&B (Food & Beverage Manager) - Führungsposition - Jahresstelle unbefristet
Dolder Hotel AG ***** Zürich
5* QQQ  CH-8032 Zürich
F&B (Food & Beverage Manager) - Führungsposition - Saison oder Jahresstelle - Sommersaison oder Jahresstelle
Sporthotel Wildstrubel *** (Lenk)
3*  CH-3775 Lenk im Simmental
F&B (Food & Beverage Manager) - Fachkraft - Saison oder Jahresstelle - 01.06.2024
Grand Hotel Kronenhof *****S Pontresina
5* QQQ 16PGM  CH-7504 Pontresina
F&B (Food & Beverage Manager) - Fachkraft - Saison oder Jahresstelle - 15.06.2024
Grand Hotel Kronenhof *****S Pontresina
5* QQQ 16PGM  CH-7504 Pontresina
F&B (Food & Beverage Manager) - Ausbildung / Praktikum - ab sofort oder nach Vereinbarung
Hotel Weissenstein
Hotel  CH-4515 Oberdorf
F&B (Food & Beverage Manager) - Ausbildung / Praktikum - Jahresstelle unbefristet
The Chedi Andermatt *****
5* 17PGM 1M*  CH-6490 Andermatt
F&B (Food & Beverage Manager) - Ausbildung / Praktikum
Chenot Palace Weggis
5*  CH-6353 Weggis



F & B - Food Beverage Manager - Wirtschaftsdirektor

food-beverage-managerDer Food & Beverage Manager eines Hotels ist für die Organisation, Planung, Logistik und Durchführung rund um die Speisen und Getränke des Hotels verantwortlich. Er trägt darüber hinaus die Mitverantwortung über die Abteilungsleiter der Abteilungen Restaurant, Bistro, Küche, Bankett und Catering. Die Aufgaben des F & B Managers sind nicht nur rein organisatorisch, sondern können zum Teil auch kreativer Natur sein.  Er entwirft das Konzept der einzelnen Abteilungen wie etwa Restaurants, Bars oder bei Veranstaltungen. Er bestimmt wie die Service Abteilungen sich nach außen präsentieren und entscheidet somit das Auftreten des Hotels in der Öffentlichkeit.Der Food & Beverage Manager ist in der Hierarchie direkt dem Hoteldirektor unterstellt.  Ihm unterstellt sind alle Abteilungsleiter, wie z.B.  die Restaurantleiter, der Küchenchef oder der Barchef.

Einzelaufgaben des Food & Beverage Manager

  • Planung des Budgets
  • Maßnahmen zur Einhaltung des laufenden Budgets
  • Erfassen der Kenntnisse über Neuentwicklungen von Produkten
  • Einhaltung von Standards
  • Überwachung von F&B-Kosten
  • enge Abstimmungen mit den Abteilungen Finanzen/Controlling, Einkauf, Sales und Personal
  • Verantwortung für Fortbildung und Personaltraining
  • Überwachung des Wareneinsatzes
  • Speisekartenoptimierung
  • Konkurrenzanalyse für den Restaurationsbereich
  • Urlaubsplanung
  • Planung großer Events





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