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Commis de Cuisine / Jungkoch - Fachkraft - Saison oder Jahresstelle - sofort oder n.V.
Hotel Alpina *** Grindelwald
3*  CH-3818 Grindelwald
Commis de Cuisine / Jungkoch - Fachkraft - Saisonstelle Sommer - sofort oder n.V.
Bergrestaurant Startgels (Flims / Laax)
Berg.  CH-7017 Flims-Dorf
Commis de Cuisine / Jungkoch - Fachkraft - Saisonstelle Winter - 05. Oktober 2023
Hotel Chesa Grischuna
3*S 15PGM  CH-7250 Klosters
Commis de Cuisine / Jungkoch - Fachkraft - Jahresstelle unbefristet - nach Vereinbarung
Commis de Cuisine / Jungkoch - Fachkraft - Saison oder Jahresstelle - ab sofort oder nach Vereinbarung
Berghuus Radons Savognin
Berg.  CH-7460 Savognin
Commis de Cuisine / Jungkoch - Angelernt - Jahresstelle unbefristet - per sofort oder nach Vereinbarung
Heller Gastro AG **** Grindelwald
4*  CH-3818 Grindelwald
Commis de Cuisine / Jungkoch - Angelernt - Saison oder Jahresstelle - ab Anfang Juli 2024 - September 2024 & Wintersaison 24-25 (26.11.2024 - 01.05.2025)
Commis de Cuisine / Jungkoch - Fachkraft - Saison oder Jahresstelle - ab Ende Juni 2024
Commis de Cuisine / Jungkoch - Fachkraft - Saisonstelle Sommer - Sommersaison 2024
Hotel Waldhaus ***** (Sils bei St. Moritz)
5* QQ  CH-7514 Sils-Maria
Commis de Cuisine / Jungkoch - Fachkraft - Jahresstelle unbefristet - per sofort oder (auch Aushilfe möglich) oder nach Vereinbarung
Gasthaus Waldegg *** (Luzern)
3*S  CH-6048 Horw-Luzern
Commis de Cuisine / Jungkoch - Fachkraft - Saisonstelle Sommer - 15.04.2024
Hotel Ladina (Bergün Savognin)
Hotel  CH-7482 Bergün
Commis de Cuisine / Jungkoch - Fachkraft - Saisonstelle Sommer - sofort oder n.V.
Commis de Cuisine / Jungkoch - Fachkraft - Saison oder Jahresstelle - ab sofort oder n.V.
Alpenhof Davos ***
3*S  CH-7270 Davos
Commis de Cuisine / Jungkoch - Führungsposition - Ausbildung / Praktikum - ab sofort oder nach Vereinbarung
Hotel Weissenstein
Hotel  CH-4515 Oberdorf
Commis de Cuisine / Jungkoch - Fachkraft - Saisonstelle Winter - Ab Mai 2024 oder nach Vereinbarung
Central Sporthotel Davos ****
4*  CH-7270 Davos Platz
Commis de Cuisine / Jungkoch - Fachkraft - Jahresstelle unbefristet - per sofort oder nach Vereinbarung
Hotel Post Andeer ****
4*S 14PGM  CH-7440 Andeer
Commis de Cuisine / Jungkoch - Fachkraft - Saison oder Jahresstelle - ab sofort oder n.V.
Restaurant Toutoune Andermatt
Rest.  CH-6490 Andermatt
Commis de Cuisine / Jungkoch - Fachkraft - Saisonstelle Sommer - ab 15. Mai 2024
Schweizer Jugendherbergen
Juge.  CH-8042 Zürich
Commis de Cuisine / Jungkoch - Fachkraft - Saisonstelle Sommer - Mitte Mai 2024 - Ende Sept. 2024
Tschingelhorn Berggasthaus
Berg.  CH-3824 Stechelberg
Commis de Cuisine / Jungkoch - Ausbildung / Praktikum - Saison oder Jahresstelle - n.V.
Sporthotel Victoria *** Gstaad
3*  CH-3780 Gstaad



Commis de Cuisine in der Hotellerie und Gastronomie

Commis de CuisineDie Berufsbezeichnung Commis de Cuisine wird im deutschen häufig auch Jungkoch genannt. Die Position des Commis de Cuisine (Jungkoch) ist die Einstiegsposition nach einer Ausbildung zum Koch. Innerhalb einer Küchenbrigade wird man in den verschiedensten Bereichen oder Posten eingesetzt, um vielfältige Erfahrungen sammeln zu können. Stellen welche als Commis de Cuisine ausgeschrieben sind werden sehr häufig mit einem noch jungen, gerade ausgelernten Koch besetzt. In dieser Position bleiben die Jungköche meistens ein bis zwei Jahre bevor sie einen weiteren Schritt auf der Karriereleiter machen können. Danach aber hat der Jungkoch oftmals die Möglichkeit zum Chef de partie aufzusteigen.

Freie Stellen als Commis de Cuisine findet man nicht nur in Restauarnts, sondern auch in der Hotellerie, auf Kreuzfahrtschiffen, in Kantinen und vielen anderen gastronomischen Betrieben.

Aufgabengebiete des Commis de Cuisine

Die Aufgaben des Commis de Cuisine oder Jungkoches können, je nach Größe der Küche bzw. des Betriebes und nach der Anzahl der Mitarbeiter innerhalb einer Küche, variieren. Zu den Aufgaben eines Jungkoches zählen:

  • fachgerechter Aufbau des jeweiligen Postens

  • Zubereitung der entsprechenden Speisen

  • Mitverantwortung für die sachgemäße Lagerung der Lebensmittel

  • Mithilfe bei Bestellungen

  • Selbständige Führung des zugewiesenen Postens

Generell wird der Jungkoch in viele Bereichen der Küche eingesetzt und sammelt dabei vielerlei Erfahrungen auf den einzelnen Posten der Küche. Häufig ist er auch erster Ansprechpartner für die auszubildenden Köche.






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