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Chef de Service / Restaurantleiter - Fachkraft - Jahresstelle unbefristet - sofort oder n.V.
Berghuus Radons Savognin
Berg.  CH-7460 Savognin
Chef de Service / Restaurantleiter - Führungsposition - Jahresstelle unbefristet - ab sofort oder nach Vereinbarung
Berghuus Radons Savognin
Berg.  CH-7460 Savognin
Chef de Service / Restaurantleiter - Fachkraft - Jahresstelle unbefristet - sofort oder n.V.
Chef de Service / Restaurantleiter - Führungsposition - Jahresstelle unbefristet - sofort oder n.V.
Restaurant Steinhalle Bern
Gour. 17PGM 1M*  CH-3005 Bern
Chef de Service / Restaurantleiter - Fachkraft - Jahresstelle unbefristet - nach Vereinbarung
CANDRIAN Gastronomie & Hotels
Hotel  CH-8021 Zürich
Chef de Service / Restaurantleiter - Angelernt - Jahresstelle unbefristet - nach Vereinbarung
CANDRIAN Gastronomie & Hotels
Hotel  CH-8021 Zürich
Chef de Service / Restaurantleiter - Führungsposition - Jahresstelle unbefristet - 15.04.2022
CANDRIAN Gastronomie & Hotels
Hotel  CH-8021 Zürich
Chef de Service / Restaurantleiter - Führungsposition - Jahresstelle unbefristet - 14.12.2022
CANDRIAN Gastronomie & Hotels
Hotel  CH-8021 Zürich
Chef de Service / Restaurantleiter - Führungsposition - Jahresstelle unbefristet - Ab sofort oder nach Vereinbarung
Chef de Service / Restaurantleiter - Führungsposition - Saison oder Jahresstelle - nach Vereinbarung
RESORT LA GINABELLE ****S Zermatt
4*S  CH-3920 Zermatt
Chef de Service / Restaurantleiter - Führungsposition - Teilzeit / Aushilfe - ab sofort oder nach Vereinbarung
Balance Familie AG
HotelS  CH-5616 Meisterschwanden
Chef de Service / Restaurantleiter - Führungsposition - Jahresstelle unbefristet - sofort oder n.V.
Restaurant Campagna Belp
Rest.  CH-3123 Belp
Chef de Service / Restaurantleiter - Führungsposition - Jahresstelle unbefristet - April 2024
Hotel Regina **** Wengen
4* 15PGM  CH-3823 Wengen
Chef de Service / Restaurantleiter - Fachkraft - Saison oder Jahresstelle - Gehören Sie ab 1. Mai 2024 zu unserem Team!
Hotel Steinbock *** Pontresina
3*  CH-7504 Pontresina
Chef de Service / Restaurantleiter - Führungsposition - Jahresstelle unbefristet - per sofort oder nach Vereinbarung
Chef de Service / Restaurantleiter - Führungsposition - Jahresstelle unbefristet - nach Vereinbarung
Ristorante Pizzeria Luna Piccante
Rest.  3812 Wilderswil
Chef de Service / Restaurantleiter - Führungsposition - Jahresstelle unbefristet - ab sofort oder nach Vereinbarung
Bergbahnen Disentis AG
3*  CH-7180 Disentis/Mustér
Chef de Service / Restaurantleiter - Führungsposition - Saisonstelle Sommer - Ab Ende März bis November 2023
Hotel Rimmele ****S Meran Südtirol
4*S  IT-39019 Dorf Tirol - Meran
Chef de Service / Restaurantleiter - Fachkraft - Jahresstelle unbefristet - ab sofort oder nach Vereinbarung
Sunstar Hotel Grindelwald
4*  CH-3818 Grindelwald
Chef de Service / Restaurantleiter - Führungsposition - Saison oder Jahresstelle - sofort oder n.V.
Albana Hotel & Suites Silvaplana
4*  CH-7513 Silvaplana



Chef de Service - Restaurantleiter - Maître d'hôtel

chef de serviceChef de Service oder Maître d'hôtel ist die Bezeichnung für den Leiter eines Restaurants.  Hierarchisch ist der Chef de Service allen sonstigen Restaurantmitarbeitern übergeordnet welche in der Regel die Auszubildenden, der Commis de rang, der Demichef de rang, der Chef de rang und der Sommelier sind. Er fungiert traditionell sowohl als Leitender Oberkellner wie auch als Restaurantleiter. Mit der zunehmenden Verbreitung US-amerikanisch geprägter Hotelketten wird das Berufsbild des Chef de Service zunehmend von dem des Restaurantmanagers abgelöst, welches die kaufmännischen Aufgaben stärker betont als die des Service. Vom einem Restaurantleiter (insbesondere bei Abteilungsleitern) wird die stetige Bereitschaft erwartet, sich in den Betrieb einzubringen und überall dort mitzuhelfen wo Hilfe benötigt wird.

Aufgabengebiete des Chef de Service

Die Aufgaben eines Restaurantleiter oder Maître d'hôtel sind vielseitig und sind in vielen Betrieben nicht nur auf den Service am Gast beschränkt, sondern verlagern sich weitgehend auch in Management orientierte Aufgaben. Dazu gehören die Koordination des gesamten Servicebereichs zur Gewährleistung eines reibungslosen Ablaufs, die Gewährleistung eines freundlichen und aufmerksamen Service am Gast. Außerdem gehören zu seinen Aufgaben die Dienstplangestaltung für den Servicebereich.  Dabei ist es entscheidend, die Stellen richtig zu besetzen, um einen guten Service aber auch eine betriebswirtschaftlich sinnvolle Einteilung zu haben.  Der Chef de Service trägt weitestgehend die Verantwortung über die gesetzten Standards für den Service. Dabei kann es gegebenenfalls dazu kommen das er selbst die Gästebetreuung, Plazierung der Gäste und allgemeine organisatorische Aufgaben erfüllt. Er muss dafür Sorge tragen das die Gäste gleichmäßig auf die einzelnen Stationen und Bereiche im Restaurant verteilt werden, damit ein Reibungsloser Service am Gast stattfinden kann.




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